材料：基尾蝦500克，洋蔥50克，乾辣椒50克，花椒粒30克。

調料：泡辣椒15克，泡薑15克，蒜25克，蔥15克，薑15克，醬油適量，料酒適量。

基尾蝦從背上開邊，挑去蝦腸洗淨；洋蔥切小塊；蒜、生薑、泡薑切片；蔥切段備用。

炒鍋放油（油量比平常炒菜要多些）燒熱後倒入蝦翻炒至完全變紅色，放入乾辣椒和花椒粒，把辣香味炒出來。

再把泡辣椒，泡薑，薑片，蒜片放入翻炒幾下，然後再放洋蔥塊入內，炒幾下後放料酒，醬油調味，最後放蔥段翻勻起鍋。

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