【大紀元10月17日訊】(據中廣新聞夏明珠報導)丹麥在兩年前對反式脂肪宣戰，透過立法，把食品中反式脂肪的含量，限制在百分之二以下，現在，兩年的宣導適應期已過，違法者將面臨罰款甚至於坐牢的處罰。
包括餅乾、人造奶油和速食等許多食品裡，都有反式脂肪酸，它有延長食品保存期的作用，又比單元不飽和脂肪便宜。
不過，它卻是健康的殺手，會減損身體裡的良性膽固醇，提高壞膽固醇的指數。每天只要攝取不到五公克的反式脂肪，就可以讓你罹患心臟病的機率，提高百分之25，一塊炸雞裡就含有五公克的反式脂肪。
哈佛大學心臟醫學專家說，反式脂肪對健康的殺傷力，沒有其他脂肪可以比擬。食品業者宣稱，加工食品如果去除了反式脂肪，會影響它的風味和口感，不過，丹麥限制反式脂肪兩年來，消費者並沒有感覺到任何不同，薯條依然香脆，糕餅還是很可口，炸雞也照樣令人垂涎欲滴。
當然，現在要說去除反式脂肪，有沒有對改善丹麥國民健康，發揮效果，還為時過早，不過丹麥衛生部說，過去五年來，丹麥冠狀動脈方面的疾病，減少了兩成。
丹麥是全世界唯一立法限制反式脂肪的國家，丹麥國民的肥胖率，遠遠低於多數已開發國家。一個消費者說，限制反式脂肪的法令，讓他在吃速食的時候，可以少一點罪惡感，他說，他也知道反式脂肪對健康不好，可是肚子餓和嘴饞的時候，實在不會考慮那麼多。
