【大紀元10月15日訊】加拿大衛生署星期三表示，儘管在過去的20年中食物中毒的例子已經減少了很多，但最近越來越多的加拿大人由於吃被細菌感染的新鮮農產品而生病。

加拿大衛生署水和微生物類傳染分組的主任保羅- 薩克特醫生（Dr. Paul Sockett）說儘管和幾十年前相比，現在越來越多的人很注意飲食健康，但是來源於新鮮農產品導致的病例也暴露出一些食物種植商和供應商在防止細菌污染方面做的不夠。

在此之前，兩名多倫多居民全身癱瘓，三名美國人死亡，還有上百人因吃了細菌感染的胡蘿蔔汁和菠菜而生病。在最近幾個星期中，農作物的種植方式和食物處理的方法受到了大眾的嚴厲批評。

薩克特還指出：「總的來說我們看到了最近的15-20年中，報告的食物中毒事件明顯減少。但是在最近的幾年中，我們可以看到其中一個趨向是新鮮農產品導致的食物中毒事件增多了。」

薩克特說不管怎樣，消費者們必須認識到吃生的食物的確是有危險性的，所以需要正確地處理食物，比如把生肉和新鮮農產品分開放。

根據加拿大食品檢測局的網站顯示，公眾健康專家估計每年在加拿大有1100萬到1300萬因食物而導致生病的案例。其中大多數都是可以避免的，比如採取安全的食物處理過程和用食物溫度計來檢查煮熟的食物是否達到安全的內溫度。(//www.dajiyuan.com)