【家事E點靈】(圖) 地瓜是冠軍!(二)

貞佑

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★那個那個:為什麼番薯是「近乎完美的食品」呢?
1. ☆改善體質☆
→ 地瓜是一種鹼性食品:和很多水果、綠色蔬菜一樣是鹼性的喔,這是最難得的。而一般食物都是酸性的多,比如各種糧食、雞鴨魚肉等,而人體的PH值為7.34弱酸,所以吃番薯還可中和人體內因食物或疲勞所累積過多的酸,有利於維持人體的酸鹼平衡喔!

2. ☆除宿便☆
→因為它擁有愈來愈受到重視的高纖維:纖維素能促進胃腸蠕動,滑腸通便,易於人體排出廢氣及廢物,這樣就有助預防便秘、大腸癌、結腸癌等癌症呀!聽說在治療便秘上,尤其對老年性便秘有較好的療效。

3. ☆最均衡保健食品☆
→因為它被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品:紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素,營養價值很高;聽說還發現有含類似雌激素的物質,可保持肌膚嫩滑,延緩衰老喔﹙哇塞,真的嗎?﹚。

4. ☆防止“現代病”跟“中風”☆
→這一切都因為地瓜中富有大量粘蛋白:番薯很厲害,它含有大量的粘蛋白,所謂粘蛋白是一種由膠原和粘多糖類物質組成的混合物,它對人體有特殊的保護作用;例如它可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性,阻止心腦血管病中動脈粥樣硬化症狀的過早發生。
→它也能加強將體內多餘膽固醇排泄的作用,如此就能預防心血管系統的脂肪沉積,還能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮、預防膠原病的發生、並且進一步保持消化道、呼吸道及關節腔的滑潤。﹙這樣說起來感覺真是偉大呀!﹚

5. ☆低熱量神奇食品☆
→雖然它的熱量低,但是它的成分挺神奇的;地瓜同時還擁有胡蘿蔔素、銅、維他命C跟維他命E。其中番薯裡的維生素A原與胡蘿蔔相比來說,可說是毫不遜色,其它多種維生素更是相當於柑橘這種優質水果的含量。此外,番薯裡面還含有的人體所必需的賴氨酸,這部分更比稻米和麵粉裡的含量都高呢!

6. ☆減肥用聖品☆
→吃地瓜很IN?吃「地瓜減肥餐」更IN!第一個是由於它體積大、這種粗食吃起來飽感特別突出,所以相對而言,就不易形成過食。加上它本身具有的纖維素在人體腸道裡又無法被吸收,這樣子高纖維素又幫忙阻止了多餘膽固醇的生成,產生了阻擾糖類轉變為脂肪的特殊功能!如此一來,自然就能使皮下脂肪減少,有利於減肥、健美啦!
→每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,算是很好的低脂肪、低熱能食品,所以如果我們將地瓜當作三餐中其中一餐的主食來吃的話,相同份量但是地瓜的熱量低,你吃一碗飯約270卡,你吃一碗地瓜卻只有約170卡,很划算吧。

7. ☆地瓜的防癌效果堪稱第一☆
→關於紅薯抗癌的機理,科學家說尚不十分清楚,可是它的防癌功效已經獲得科學界的證實,在所有的食物當中,地瓜的防癌效果堪稱第一。
→有許多種說法。如有的報導中說,美國費城醫院從紅薯中提取出一種活性物質——去雄酮,它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。還有一所美國大學研究發現,紅薯中有—種叫脫氫表雄酮的物質,對防治癌症有—定的效果。

8. ☆其他仙境傳說☆
→它不僅擁有所有澱粉質含有的養分,同時擁有豐富的纖維質有助於排便、代謝、清除微細血管中的廢物,還可以防止鈣質流失、安神、瀝水除濕消腫,甚至可以美化肌膚、緊實肌肉、防止內臟不下垂。另外,番薯雖然內含這麼多豐富的營養,但對一般體質的人來說,即使每天進食也沒有問題喔!
→中國大陸醫學工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查後發現,此地的長壽老人有一個共同的特點,就是習慣每日食紅薯,甚至將其作為主食。﹙這個恐怕足堪借鏡呀!﹚@*(//www.dajiyuan.com)

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