★那個那個：為什麼番薯是「近乎完美的食品」呢？
1. ☆改善體質☆
→ 地瓜是一種鹼性食品：和很多水果、綠色蔬菜一樣是鹼性的喔，這是最難得的。而一般食物都是酸性的多，比如各種糧食、雞鴨魚肉等，而人體的PH值為7.34弱酸，所以吃番薯還可中和人體內因食物或疲勞所累積過多的酸，有利於維持人體的酸鹼平衡喔！

2. ☆除宿便☆
→因為它擁有愈來愈受到重視的高纖維：纖維素能促進胃腸蠕動，滑腸通便，易於人體排出廢氣及廢物，這樣就有助預防便秘、大腸癌、結腸癌等癌症呀！聽說在治療便秘上，尤其對老年性便秘有較好的療效。

3. ☆最均衡保健食品☆
→因為它被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品：紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高；聽說還發現有含類似雌激素的物質，可保持肌膚嫩滑，延緩衰老喔﹙哇塞，真的嗎？﹚。

4. ☆防止“現代病”跟“中風”☆
→這一切都因為地瓜中富有大量粘蛋白：番薯很厲害，它含有大量的粘蛋白，所謂粘蛋白是一種由膠原和粘多糖類物質組成的混合物，它對人體有特殊的保護作用；例如它可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性，阻止心腦血管病中動脈粥樣硬化症狀的過早發生。
→它也能加強將體內多餘膽固醇排泄的作用，如此就能預防心血管系統的脂肪沉積，還能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮、預防膠原病的發生、並且進一步保持消化道、呼吸道及關節腔的滑潤。﹙這樣說起來感覺真是偉大呀！﹚

5. ☆低熱量神奇食品☆
→雖然它的熱量低，但是它的成分挺神奇的；地瓜同時還擁有胡蘿蔔素、銅、維他命C跟維他命E。其中番薯裡的維生素A原與胡蘿蔔相比來說，可說是毫不遜色，其它多種維生素更是相當於柑橘這種優質水果的含量。此外，番薯裡面還含有的人體所必需的賴氨酸，這部分更比稻米和麵粉裡的含量都高呢！

6. ☆減肥用聖品☆
→吃地瓜很IN？吃「地瓜減肥餐」更IN！第一個是由於它體積大、這種粗食吃起來飽感特別突出，所以相對而言，就不易形成過食。加上它本身具有的纖維素在人體腸道裡又無法被吸收，這樣子高纖維素又幫忙阻止了多餘膽固醇的生成，產生了阻擾糖類轉變為脂肪的特殊功能！如此一來，自然就能使皮下脂肪減少，有利於減肥、健美啦！
→每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，算是很好的低脂肪、低熱能食品，所以如果我們將地瓜當作三餐中其中一餐的主食來吃的話，相同份量但是地瓜的熱量低，你吃一碗飯約270卡，你吃一碗地瓜卻只有約170卡，很划算吧。

7. ☆地瓜的防癌效果堪稱第一☆
→關於紅薯抗癌的機理，科學家說尚不十分清楚，可是它的防癌功效已經獲得科學界的證實，在所有的食物當中，地瓜的防癌效果堪稱第一。
→有許多種說法。如有的報導中說，美國費城醫院從紅薯中提取出一種活性物質——去雄酮，它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。還有一所美國大學研究發現，紅薯中有—種叫脫氫表雄酮的物質，對防治癌症有—定的效果。

8. ☆其他仙境傳說☆
→它不僅擁有所有澱粉質含有的養分，同時擁有豐富的纖維質有助於排便、代謝、清除微細血管中的廢物，還可以防止鈣質流失、安神、瀝水除濕消腫，甚至可以美化肌膚、緊實肌肉、防止內臟不下垂。另外，番薯雖然內含這麼多豐富的營養，但對一般體質的人來說，即使每天進食也沒有問題喔！
→中國大陸醫學工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查後發現，此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。﹙這個恐怕足堪借鏡呀！﹚@*(//www.dajiyuan.com)