【大紀元1月28日報導】（中央社台北二十八日電）在上海這個中國經濟活動最頻繁的國際性大都市，民眾平日就講究吃，一到農曆過年，家家戶戶準備豐盛的年菜，如意菜、元寶肉、金銀一品鍋紛紛上桌，盡情地享受傳統上海人吃的文化。

上海人重視吃年夜飯的含義，遠方遊子一定要趕回來，全家老小圍坐一起，邊吃邊喝，邊說邊笑，盡享天倫之樂。到子夜時，有人就往城隍廟爭燒頭香去了。

上海人講究吃是有名的，中國新年期間，吃更是上海人的重頭戲，辭舊迎新要從吃年夜飯開始。

這頓飯，自然是最豐盛、名堂也最多的，得要準備數日方好，為討口彩，菜餚名稱甚是好聽，百葉包肉稱之「如意卷」，黃豆芽叫「如意菜」、紅燒肉燒蛋叫「元寶肉」，蛋餃稱「金元寶」等等，都是一般人家的中國新年佳宴，家中排場大的，就燒「金銀一品鍋」，是以火腿、蹄膀和整只去殼雞蛋燒成。

初一早上，吃年糕，寓意年年高，或吃湯圓，象徵團團圓圓。喝的茶裡加兩隻青橄欖，叫元寶茶。客人來拜年，招待以紅糖雞蛋，表示甜甜蜜蜜。總之，一年辛苦下來，中國新年不免講究吃喝，但更期盼來年好運，吉祥如意，能過上安穩日子。

上海人一到臘月二十五，家家戶戶的主婦們就開始張羅過年年貨了，雞、鴨、魚、肉、南貨、北貨、果品、糕點、糖果、瓜子，在農曆年前都要購置齊全。舊時每戶過年時還必然磨粉，包湯圓，還有些家庭喜歡團粉自製年糕。現在大多主婦習慣買現成的粉回家，做年糕、包湯圓，所以一到年時，上海的水磨糯米粉總是最搶手商品。

一到過年，上海最熱鬧的就要屬城隍廟、土地廟、文廟了。城隍廟的內園、萃秀堂、點春堂等處，每月初一和十五兩天開放，免費讓遊人觀賞。因此，城隍廟豫園一帶吃的、用的、看的、玩的樣樣俱全，而過年逛城隍廟也成為上海的一個重要習俗。

老派的上海人最喜歡逛城隍廟，去龍華寺、靜安寺燒頭香。也有人去徐家匯教堂、沐恩堂、懷恩堂做彌撒。一家人走親戚，結伴逛街，永遠是喜歡湊熱鬧的上海人過年頭等大事，也令一些原本就已熱鬧非凡的南京路、淮海路更加人潮湧動，摩肩接踵。

上海人過年喜歡熱鬧，家庭團圓、相互拜年，說上幾句恭喜發財的吉祥話，也有「人不到而禮到」的習俗。工商社會無法一一當面拜年，講究效率的上海人，就在大年初一這天，僱人到親朋好友的家中送梅紅名片，代替他本人的拜年，謂之「投刺」。

上海人過年喜歡在家裏貼春聯，各式店號的春聯最有特色，「萬卷常新，五車富有」、「陽和先到圖書府、春色偏宜翰墨家」，是老上海書店偏愛的；「日月雙懸新眼目，光輝四射錦乾坤」，則是眼鏡行的最愛。

除在親朋好友之間拜年外，上海人仍保有所謂團拜活動，即單位或團體內部的集體拜年活動，藉助這種社會交際，增進彼此之間的團結，攜手共創新的一年。