美酒配好杯

林羡

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香甜酒杯(LiqueurGlass )適用於香甜酒純喝。北歐或德國加味烈酒亦可用此杯裝盛。

啤酒杯(BeerPilsner ) 下窄上寬,可衝倒出啤酒的泡沫。杯身上緣有一線,表示線上是泡沫的位置。

啤酒杯(BeerStein )傳統的啤酒杯,手把可避免手溫影酒的冰涼。

雞尾酒杯(CocrtailGlass )傳統雞杯呈倒三形,以透明玻璃展現本身的特色。不可加冰塊,飾特亦不可掉入杯中。

白蘭地酒杯(BrandySnifter )傳統白蘭地酒杯。短杯腳君上圓圓的杯身,便於飲用者用去溫酒,使白蘭地的香醇易散發出來。杯中盛酒的份量以傾倒酒杯不溢出為準。

香檳淺碟杯(ChampagneSaucer )容量較小,乾杯場合即用此杯。可堆疊出香檳杯塔。

香檳細長形杯(ChampagneFlute)杯身細長口窄,可保持香檳的氣泡,並享受觀察香酒酒中泡沫向上衝之歡愉感。是傳統型香檳酒杯。

白葡萄酒杯(WhiteWineGlass) 杯口略大於肚,適合用於稍甜、冷藏過的酒。倒酒至三分之二左右。

酸酒杯(SourGlass)長腳小弧度的杯身適用於各種調配的的酸酒雞尾,不宜加冰塊。

雪莉酒杯(SheryGlass)此香甜酒杯,比葡萄酒杯小。是專為雪莉酒和波特酒設的的,同時也是飲用白蘭地的理想酒杯,可當香甜酒的杯。

老式酒杯(Old-fashionedlGlass) 威士忌等烈酒加飲用時使用此杯。因為冰塊在酒吧中稱”Rock”(岩石),故又稱岩石杯(RockGlassj)

可林杯(CollinsGlass)較高球杯瘦長,適合用於加碳酸飲的調,酒如GinTonic,TomCollins。

高球杯(HighballGlass)適用於加冰塊的調酒及飲料,常伴以攪棒、吸管、水果片等飾物。純果汁也以此杯裝盛。
【中國食療網】(//www.dajiyuan.com)

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