材料:牛腩一斤、黃豆一斤、八角少許,蔥一支、薑六片、蒜少許,醬油半碗、水四碗、鹽一小匙、 冰糖少許、沙拉油兩大匙,辣椒二支、陳皮少許。
做法:牛腩汆燙備用。黃豆洗淨泡水二小時沙拉油先炒蔥、薑、蒜、辣椒,再下牛腩略炒一下,加水、醬油、八角、陳皮。煮開後再加黃豆、冰糖,煮約五十分後起鍋。
註:黃豆有解毒作用。@*(//www.dajiyuan.com)