Tiramisu，在意大利原文裡「Tira」是「提、拉」的意思，「Mi」是「我」，「Su」是「往上「，合起來就是「拉我起來」的意思。也有另一種解釋是「帶我走」。

關於提拉米蘇的由來，流傳過一個溫馨的故事：二戰時期，一個意大利士兵即將開赴戰場可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅乾、麵包全做進了一個糕點裡，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。

意大利的甜點是世界聞名的，這款提拉米蘇是意大利傳統的甜品。

製作方法：

[材料]：

雞蛋５個、巧克力一大塊、Ｍａｓｃａｒｐｏｎｅ（意大利鮮奶酪）、Ｓａｖｏｉａｒｄｉ（意大利餅乾）。

[調料]：

糖、咖啡

[過程]：

１．把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，分別裝在兩個大碗裡。
２．用攪拌器把蛋清打成泡沫。
３．在蛋黃裡放５大勺糖，用攪拌器攪成糊狀。
４．把蛋黃和蛋清倒在一起攪拌均勻，再倒入Ｍａｓｃａｒｐｏｎｅ（意大利鮮奶酪），用攪拌器攪稠。
５．把巧克力搓成巧克力粉（約兩大勺）， 倒入攪好的雞蛋裡，加三勺咖啡，拌均勻。
６．深的托盤，調好的雞蛋醬在底層抹一層，把餅乾在咖啡裡浸透一下，放在醬上面，鋪好一層，再抹一層醬，再鋪一層浸過咖啡的餅乾，二層之好，最上面鋪第三層醬，並撒上巧克力粉。
７．放到冰箱裡的冷藏層，１～２小時就可以吃了。

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