【大紀元1月14日報導】(據明報新聞網報導) 食環署最近按食物監察計劃測試賀年食品，在九十二個樣本中，九十一個樣本的測試結果全部滿意。

該署抽取作化學及微生物測試的食物樣本包括糕點、煎堆、糖乾果、瓜子、臘味及海味。唯一不合格的樣本為臘腸樣本，測試結果發現含有不准使用的染色料「若丹明B」。

食環署發言人說：「雖然該染色料對人體健康構成影響的風險甚低，但食環署已勸喻有關零售商停止售賣該產品。」

發言人提醒市民，在選購賀年食品及準備應節佳餚時須留意食物安全。以過年最常吃的瓜子為例，市民不應選購表面過份光亮的瓜子，因這些瓜子可能添加了礦物油，可引致腸胃不適。市民應購買色澤自然及接近原本顏色的糖蓮子及開心果，而避免選擇色澤異常白皙類別，因那些食品可能經化學漂白劑加工。

此外，市民在選購和食用賀年食品時，應注意以下安全貼士：

選購要小心

＊　應購買色澤自然及接近原本顏色的糖蓮子及開心果；

＊　避免購買表面有不尋常光澤的瓜子；

＊　選購預先包裝的糕點、煎堆和糖果時，應留意食用限期及包裝是否妥當；

＊　選購散裝賀年食品如油角、糖乾果及瓜子時，應留意店鋪的生情況及員工是否注意個人生。

存放要留神

＊　購買糕點等預先煮熟的食品後，應盡快放入雪櫃貯存，並在包裝上標示的保質期前食用；

＊　油器類賀年食品如煎堆、油角等，應存放在密封容器內，並把容器存放於雪櫃或陰涼的地方。

飲食要衛生

＊　進食瓜子時應使用剝瓜子器，避免口部直接接觸瓜子外殼；

＊　煮食如蝦米等海味及南貨前，應先徹底洗浸乾淨，浸過食物的水亦應棄掉；

＊　冷吃的食物應放在雪櫃，進食時才取出；熱食則應在餐前才烹煮，不要過早預備；

＊　若進食糕點時發現有異味或發霉，應停止進食並棄掉；

＊　吃剩的-R菜須適當冷藏，並徹底翻熱才再進食。

另外，食環署提醒市民，除注意食物安全外，亦應保持巫飲食，每天進食最少兩份水果及三份蔬菜。市民亦應避免進食過量高脂肪及高糖分的賀年食品。