文旦又稱「柚子」，「柚」與「佑」同音意為神明保佑，文旦產期通常在農曆8月份左右，恰逢中秋佳節，是我國民俗節慶不可缺少的應景水果。文旦果實富含維生素A、B1、B2及膳食纖維、果膠、有機酸、礦物質等，營養豐富。

如何挑選質優味美的文旦呢？種植斗六文旦的果農張家維表示，文旦通常在白露（天氣轉涼秋意漸濃之時節）前採收, 經過天然的 “消水” 過程, 在中秋前的兩個星期即可食用。表皮光滑，剝開皮薄，油囊細小的文旦其果肉細緻多汁，若想馬上品嚐，應選果皮呈淡黃色者佳。

台灣俗語說『輕柑重柚』，這就是挑選柚子的準則。所以首先可先秤一下文旦的重量，再慎選皮薄、上窄下寬，底平的文旦，除此之外，文旦的表皮，毛孔越細越好，挑選文旦時看外型，文旦表皮須光滑細緻、能具有光澤。其次要注意表皮最好不要有破損，如果破損細菌很有可能從表面侵蝕到果肉內部，而破壞了原來的美味，甚至無法食用了。

另外，通常在文旦栽種的前幾年,文旦樹根基未深,地力未透,果肉較粗、口感會有比較青澀的現象, 所以挑選時也要注意是否為 “老樹” 所產，通常老株文旦樹所產之文旦柚較新株為小，可是老株文旦的果實卻更清甜爽口。

張家維進一步表示，一般農友及農民團體在文旦出貨分級包裝時，依據行政院農委會審定之文旦分級標準辦理，其規定如下：

1. 特級：同一品種，成熟適度，堅實清潔，色澤優良，外皮質細光澤，形狀完整，無腐爛，無擦傷，無病蟲及其他傷害。

2. 優級：同一品種，成熟尚適度，尚堅實清潔，色澤良好，外皮質尚光澤，形狀尚完整，無腐爛，無嚴重病蟲害及其他傷害。

3.良級：次於優級，但有商品價值者。
包裝文旦的紙箱若印有銷售聯絡地址、電話、園主姓名，就可以初步判斷應是有信用的文旦了。@
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