【大紀元9月30日訊】（大紀元記者澤霖費城報導）費城中國城著名的景觀之一–由華人名廚師潘國強(JOE POON)先生主理的JOE POON’S ASIAN FUSION(亞洲集錦)餐館在服務大費城地區華人及各族裔人士八年之後，於9月26日結束了其經營，潘先生也另闢蹊徑，尋求事業上新的突破。據悉，潘國強將在費城華埠北部的櫻桃街(1010 CHERRY ST)二樓開辦烹飪學校，教授亞洲烹飪。

　　潘國強的亞洲集錦餐館以綜合亞洲各國佳餚的精華，造型美麗、風味獨特而吸引了眾多大費城地區的食客，尤其是喜歡中國菜的美國人。他的「中國城之旅」（CHINATOWN TOUR）把費城華埠的特色以及中國悠久的傳統歷史文化介紹給了眾多的西方人。潘國強先生為人熱情、誠懇，熱心公益事業，經常在各媒體上接受採訪，弘揚中華美食文化，為各項人文、慈善事業呼籲募捐。

　　 26日晚，潘國強在餐館裡最後一次宴請各界朋友，與大家一起慶祝多年的友誼和新事業的開始。費城戴維-差肯(DAVE CHAIKEN)爵士樂隊到餐館現場演奏，為晚會助興。賓州州長阮戴爾的亞裔代表高海潮先生也特意趕來，帶來了賓州州長的褒獎。

　　 州長阮戴爾在褒獎書中說，他表彰潘國強為大費城社區的貢獻，州長也特別提到了潘國強所獲得的「積腋成裘」社區捐款(MARCH OF DIMES)獎，中城業主協會的「小企業社區服務獎」，和由大費城亞洲文化中心為其提名的「費城人權獎」。阮戴爾在褒獎中最後說，潘國強是費城傑出的廚師和公民，其對社區的愛心和傑出的廚藝值得表彰，他並代表全賓州人民向潘國強致以最良好的祝願。

　　參加晚宴的RICK說：「JOE是我的老朋友，他為人特別好，可以為任何人幫忙，做的飯菜也很好吃。」KYRA說：「我們是JOE的崇拜者，我們喜歡JOE的個性，喜歡他的烹調，總之非常喜歡他。」