【大紀元9月16日訊】【中國食療網】 豬蹄中的膠原蛋白由眾多的氨基酸組成。食入豬蹄後，在人體小腸中膠原蛋白可被消化為大量甘氨蛋白，這些氨基酸不僅能在人體內參與合成膠原，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性媒介，能產生對中樞神經鎮靜作用。

因此，食用豬蹄有利於減輕中樞神經過度興奮，對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等能起到改善作用。

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