【大紀元9月15日報導】（中央社記者陳倖嫚香港十五日電）香港最近發生毒魚事件及註冊魚場名單鬧劇後，使得港人對於食品危機意識加強；香港消費者委員會日前測試市售二十三種魚罐頭，全都合乎國際規定，但發現如果開罐後不立刻食用，魚肉中可引起食物中毒的「組胺」含量就會超標。

消委會表示，香港沒有法令規定魚肉的「組胺」含量，因此根據國際標準，每一千公克魚肉不得超過兩百毫克「組胺」。消委會測試市面上四十三種魚罐頭及三明治樣本，結果發現樣本在一般情況下，「組胺」含量都是遠低於標準，但開罐後在室溫環境下二十四小時，「組胺」含量就超出國際標準九倍，食用會出現「組胺中毒」，包括口部刺痛灼熱、嘔吐和出疹等現象。

此外，消委會也檢查二十間食堂處理鮪魚三明治的方法，發覺其中四家店裡冰箱的溫度只有十五度，消委會認為，夾魚肉的三明治準備好後，存放也不應超過兩個小時。

消委會建議市民，開罐後應盡快進食，或是放入冰櫃以防組胺中毒。購買鮪魚三明治時，也要留意冰櫃溫度及食用期限。