【大紀元9月13日報導】(據中廣新聞賴沁沁報導)中秋節烤肉已經成為應景活動,營養師提醒民眾,烤肉時應慎選食材並注意適量飲食,最好是每人八分飽的份量,便能享受健康又快樂的中秋佳節。
月圓人團圓的中秋佳節,許多民眾都會安排烤肉活動,宜蘭縣羅東博愛醫院營養師萬巧羽指出,烤肉時通常肉類會先用醬油醃製,烤肉時又再加烤肉醬,不知不覺中會攝取過多的鹽分,因此建議以檸檬汁、胡椒、蒜頭、百香果汁提高風味,或者烤肉醬在使用前先加水稀釋來降低鹹度;另外可多選擇絲瓜、青椒、香菇、筊白筍、金針菇等蔬菜類的食物,增加纖維、以及飽足感,中秋烤肉在採買時應計算每人食用份量,最好是八分的飽足感,不要暴飲暴食。
營養師提醒民眾中秋烤肉,只要掌握「低糖、低鹽、低油、高纖」的飲食概念,只要多留意便能享受一個既健康又快樂的中秋夜。