【大紀元9月13日報導】（中央社記者黃彥瑜新竹市十三日電）為推廣澳洲美食搭配美酒的滋味，一家酒廠代理商與國賓飯店合作，邀請曾款待英國伊莉莎白女王的澳洲國宴御廚陶沙曼(TalSurmon)來台。陶沙曼今天在新竹國賓飯店的記者會場上秀廚藝，他說，雖然來自無尾熊故鄉，但這次只推出獨特的鴯鶓肉 (EMU)，絕不會用無尾熊入菜。
曾經在電視頻道生活節目擔任主廚的陶沙曼，也在現場大秀廚藝，展示香芥菲力的做法，他以紅酒入菜，呈現食物的豐富口感。
二００二年時，陶沙曼曾協助規劃英國皇室造訪澳洲時舉辦的國宴，服務對象包括伊利莎白女王及愛丁堡公爵在內的六百位賓客。不過，強調健康的女王對於食物的要求是清淡不油，新鮮是最重要的烹調原則。
這場澳洲美食節將於台北、新竹、高雄三地同步登場，時間是十三日至二十五日。主菜包括香芥牛菲力、香檸酸豆鮭魚片、蜜汁花椒豬里肌等；另外，澳洲特有的鴯(苗鳥)肉則以煙燻的冷盤方式呈現。
