【大紀元8月7日訊】「醬油」的香味、咸味和甘醇，可為食物添增極為特殊的風味。現在市面上的醬油，品牌繁多，每瓶的价格由新台幣數十元到數佰元不等，大多數都標示為純豆釀造，有的則標榜遵造古法釀制。聰明的消費者該如何分辨純釀造醬油、半化學醬油和化學醬油呢？