【大紀元8月30日報導】(據中廣新聞夏明珠報導)薯條和洋芋片裡含有可能致癌的化學物質，加州司法當局在消費團體的壓力下，對幾家速食業龍頭和製造洋芋片的業者提出告訴，要迫使業者在薯條和洋芋片的包裝上，加註含有可能致癌的化學物質警告語。

加州檢察長上星期向洛杉磯高等法院提請對幾家速食業龍頭和洋芋片廠商，下達禁止販售薯條和洋芋片的申請，除非業者在包裝上加註薯條和洋芋片含有可能致癌物質的警告語。同案被告的還有漢堡王、肯德基等速食業者和百事可樂旗下的佛瑞多、寶鹼等生產洋芋片的主要廠商。

研究發現，薯條和洋芋片中所含的丙烯醯胺，可能致癌。加州司法單位要求業者在產品包裝上，提醒消費者。

加州檢察長洛克伊爾說，大家都很清楚薯條和洋芋片不是健康食品，可是它就是好吃。他認為業者有義務對消費者提出警告，讓他們在掌握充分資訊的情況下，再決定是不是要吃這種食物。

三年前，科學家發現，澱粉類經過高溫油炸或是烘烤後，會產生大量的丙烯醯胺，丙烯醯胺有可能致癌。

美國食品暨藥物管理局今天3月發表研究報告指出，實驗證明高劑量的丙烯醯胺，確實會在動物的身上，造成癌症，不過以目前食物中所含的比動物實驗中含量低很多的丙烯醯胺，是否也會在人的身上導致癌症，目前沒有定論。