【大紀元8月20日訊】(本報訊)從這個學期開始,明尼阿波利斯公立學校的菜單將會有很大的變化。你會見到全麥的比薩餅,更多的水果和蔬菜,還有可以抓起來就走的早餐選項,比如果汁和鬆餅。
這一切都是Rosemary Dederichs成為明尼阿波利斯公立學校的「午餐女士」後的新舉措。她正在推動明尼阿波利斯進入更有營養的學校餐的全國潮流,這一運動在本地以霍普金斯公立學校可口食譜為代表。
儘管霍普金斯學校的飲食計劃得到學生的支持和全國的矚目,由於明尼阿波利斯的學生相對貧困,Dederichs在推行健康飲食計劃中必須更有創新。
對明尼阿波利斯的家庭來說,今年的一個大變化將是所有的學生都可享用免費早餐。當然,早餐的成份會有變化。每份早餐都會有水果,比如橘子,香蕉或蘋果。滿是糖漿的早餐食品如薄煎餅(pancakes)將會被取消。根據聯邦標準,一餐中來自脂肪的熱量應少於30%。所以學校可能還會取消一種奶酪煎蛋,因為它有70%的熱量是來自於脂肪,Dederichs打算用一種更健康的早餐玉米餅來代替。(//www.dajiyuan.com)