【大紀元8月12日訊】夏季氣溫高，豆腐存放的時間稍長就容易變質變酸。下面的方法告訴你怎樣存放避免豆腐變質:

往涼水裡加鹽，按1公斤豆腐放入100克食鹽的比例放入食鹽，攪拌均勻制成涼鹽水，再將豆腐浸泡在涼鹽水中，這樣可避免豆腐變質。倘若想多再存放幾天，就可以適當多放些鹽。即使在炎熱的夏天，也可存放數天而使豆腐的鮮嫩味不變。(柵蓉編輯)(//www.dajiyuan.com)