【大紀元6月9日報導】(據中廣新聞李台龍報導)住在屏東縣的五十九歲李先生,因為腸胃疾病夜裡突然腹脹、悶痛、噁心,經過醫師急診後才發現,是晚餐時食用了過量的粽子導致,醫師特別呼籲大家,因為粽子的熱量和膽固醇含量極高,所以為了健康,大家還是要適可而止。
屏東人愛醫院醫養師李佩芳表示,一般而言一顆粽子大約含有三五0到四百卡的熱量。
加上花生粉、油脂類的高熱量。每餐以吃一顆最為適宜,吃多了難逃高血醣的宿命,而且絕不可餐餐都吃,否則由於糯米不易消化,再加上油脂高消化速度慢,有腸胃疾病更容易復發腹脹、上腹悶痛、噁心、胃口不佳等情形,甚至會有嘔吐的情況出現。因此,如果吃粽子的時候,能來一盤燙青菜,營養將會加分。
李佩芳營養師說,現代人因為工作、生活環境的改變,已經很少有家庭會自己包粽子來慶祝端午節了,但是如果有機會自己包粽子的話,她建議大家,能將粽子裡的蛋黃以顏色相近的栗子取代,三層肉可以用瘦肉就好,油蔥酥則用筍絲、香菇取代,另外魷魚可以用蒟蒻條代替。
這些作法不僅僅增加纖維量,而且膽固醇量也可大幅減少,還有假使因為吃粽子導致身體出現不適,一定要儘速就醫,千萬別亂服成藥,反而會適得其反。