【大紀元6月9日訊】糖類是人體的重要營養素，為我們每天的生活提供所消耗的能量。糖能為運動提供熱量，因此糖類在運動中有著重要的意義。盡管糖對提高運動能力非常有好處，但大量攝取白糖、葡萄糖或含糖食品，想通過吃糖來提高運動成績，不僅是徒勞無功，而且還會有很多副作用。

　　納糖過多，可能使血液中的甘油三酯升高，有可能成為心血管疾病的誘因。

　　健身者不必額外地補充糖分，主食中的淀粉就可滿足需要。如果你從事的是耐力運動項目，由于消耗較大，為了加速消除机體疲勞，促使糖儲備的恢复，運動之后補充些糖分可以盡快恢复體力，解除疲勞。

　　營養師的話：

　　一次納糖不要超過每公斤體重2克，而是以每公斤體重1克為宜，以少量多次補充為好。

**糖類之白糖＆白砂糖

　　一般的人都不知道白糖和白砂糖的區別。這兩种糖極其相似，都几乎是由蔗糖這种單一成分組成的，其蔗糖成分含量一般在95％以上。作為甜味調料，一公斤白糖或白砂糖約可產生3900千卡的熱量。

　　不同的是，白糖和白砂糖的結晶體大小不同，白糖的結晶顆粒小，含水分較多；白砂糖的結晶顆粒大，含水分較少。

　　營養師的話：

　　由于白糖和白砂糖都是純碳水化合物，已經失去了甘蔗中富有价值的微量元素，不含營養素，只提供熱量，所以适宜身體健康、體重适中，經常進行健身運動的人群食用。

**糖類之水果＆糖

　　對于水果，大多數人的評价都是絕對好的，認為水果中含有大量丰富的維他命和礦物質，不僅好吃，而且營養特別丰富。更有甚者，以水果來代替正餐，以達到減肥的目的。

　　事實上，水果并非低熱量的食品，其中含有相當的糖分和熱量。一個普通的水果中，糖的含量往往在8％以上，如果食用過多不能完全被身體消耗，就會變成脂肪進入身體脂肪細胞，沉積后造成體重上升。

　　水果中的糖是由淀粉轉化而來的，未成熟的果實中儲存著很多淀粉，但果實并無甜味。隨著果實的成熟，淀粉逐漸水解，由果心向外消失，糖含量隨之迅速增加，果實變甜。

　　營養師的話：

　　舉個實例說明，一個25歲女性在進行嚴格的針灸減肥，前期效果非常明顯。以后的一段時間，一直勻速下降的體重停止了。苦苦尋找原因，才發現她為了少進食，晚上吃了很多水果，特別是葡萄，這樣一來，攝入的熱量反而高了。找到了原因，改變了食用水果的方式，她在不久后就成功地減到了理想體重。

**糖類之紅糖

　　紅糖的營養价值比白糖和白砂糖要高很多，是沒有經過高度精煉的蔗糖。所以，除了具有碳水化合物的功效，可以提供熱量之外，還含有鐵、鉻等十分丰富的微量元素和礦物質。每一百克紅糖中含鈣90毫克、鐵4毫克，是白糖和白砂糖的3倍。

　　從醫學角度來看，紅糖性質溫和、味甘、入脾，具有益气、健脾、暖胃、化食的功效，其中的微量元素還具有刺激机體造血的功能。對止疼、活血、散寒有獨特的功效。

　　營養師的話：

　　在受寒腹痛的時候，可以用紅糖、姜糖去寒。

　　孕、產婦可以食用紅糖調理气血。

　　女性在月經期間行經不暢時，可飲1杯高濃度的紅糖水，為身體補充營養，緩解經痛。

**糖類之低卡糖

　　低卡糖是指熱量較低的糖類，例如蛋白糖，每克低卡糖的甜度相當于兩匙白砂糖，但僅含4卡熱量，而且几乎不被人體吸收。如果把平常的“咖啡伴侶”換成低卡糖，可以大大減少糖分和熱量的攝取。選擇低卡糖代替白砂糖來降低一些熱量的吸取，是保持身材的最好選擇。

　　但是，不得不提的是，由于低卡糖口感稍差，會影響咖啡的香味，人們往往不愛選擇它。

　　營養師的話：

　　雖然口感稍差，但低卡糖非常适合糖尿病人和正在減肥的人群食用。@(//www.dajiyuan.com)