【大紀元6月3日報導】(據中廣新聞報導)東亞和非洲人喝牛奶常會出現胃腸不適，歐洲和中亞人卻能順利吸收牛奶中的營養。美國科學家一項最新研究認為，這種差異可以從人類祖先的生活環境找到線索。

康奈爾大學進化生物學教授保羅謝爾曼等人在新一期《進化與人類行為》雜誌上發表論文指出，生活在歐洲、中亞等地的古人，可以經濟而安全地飼養乳牛，他們自然地將牛奶作為重要的營養來源，久之就獲得了成年後消化牛奶中乳糖的能力，並遺傳給後代。

而東亞、非洲等地的氣候不適合飼養奶牛，牛群也容易得傳染病而死亡，古人就放棄了飼養乳牛，因而他們的後代沒有獲得成年後消化乳糖的能力，很多人體內缺乏乳糖–而患乳糖不耐症。研究人員說，這表明家畜的馴化已開始影響人類的進化。

謝爾曼等人分析了39個國家、270個相對獨立的人群中乳糖不耐症的資料，覆蓋的範圍從格陵蘭到南非。他們發現乳糖不耐症的患者比例達到61%，其中北歐人只有2%，而在尚比亞100%的成年人不能消化牛奶，亞裔美國成年人中這一比例也高達90%。

研究人員還發現，乳糖不耐症的發病率，與當地是否適合安全、經濟地發展畜牧業有密切關係，高緯度地區居民得乳糖不耐受症的比例較低，反之氣候炎熱或牛群容易得傳染病的地區，人群中患乳糖不耐受症的比例就高。