【大紀元6月28日訊】〔自由時報編譯張其賢╱綜合報導〕由於上餐廳所費不貲，限制又多，意大利年輕人現在吹起一股地下餐廳熱，相率前往非正式餐廳的私人住家用餐，所費不多又可盡興。不過由於稅收、衛生以及安全理由，開設地下餐廳在意大利是違法之舉。這股地下餐廳風潮能持續多久，尚待觀察。

根據衛報報導，意大利自從引進歐元以後，上餐廳吃飯的費用暴增，加上餐廳禁菸的規定，許多民眾開始對於上館子用餐興趣缺缺。在米蘭一群年輕人的發起下，意大利中部各地現在吹起地下餐廳風氣。

以一個在鄉間小屋舉辦的四十人派對為例，每人只要繳十五歐元（約台幣五百六十八元 )，就可以有薩拉米香腸配現烤麵包的前菜、蘆筍燉飯的頭盤、橄欖香雞或山豬肉的主菜，和搭配鮮採桃子的冰淇淋甜點。現場還有吉他或手風琴演奏，客人可以自由吸菸，待到半夜再盡興而散。

地下餐廳的收入頗豐，一晚做四十個客人可以有六百歐元的收入，一個月做十晚就可有六千歐元（約台幣二十二萬七千多元 )營收。由於不用繳稅，也不用負擔保險費以及人事開銷，因此利潤頗高。由於地下餐廳收不到稅，衛生及安全標準也無法監督，因此被政府列為違法之舉。警方表示，對開設地下餐廳業者將先給予警告，再犯就會取締。

(//www.dajiyuan.com)