【大紀元6月20日訊】★ 洋蔥的實驗證明： 據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量，完全吻合民間使用洋蔥保護心臟的偏方。

克多博士是在自己的診所裡對病人進行實驗的，因而證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效哦！不過要注意：洋蔥煮得越熟，越不具效果。

附註：HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。

☆ 牛排通常搭配洋蔥一起吃，為什麼呢：因為洋蔥也能分解脂肪！上述的克多博士讓診所
裡的心臟病人每天吃洋蔥，結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，這樣有助於抵銷高脂肪食物在您體內所引起的血液凝塊哦！

此外，曾有研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四週後，發現公白鼠的骨質平均增加了13.5-18%。

另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。

第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥，結果骨質流失的速率減少了25%。更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。

☆ 預防骨質流失要多吃洋蔥：為了讓自己骨骼結實、預防骨質酥鬆症，要多吃洋蔥哦！因為洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質酥鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。

不過要注意，想要利用洋蔥保健的人，聽說每天可能要吃上200-300公克（10盎司）的洋蔥，才能夠預防骨質酥鬆症的產生。﹙這麼多？所以能吃多少算多少吧！﹚

★ 洋蔥的其他美德：

曾有研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。 這是因為洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，都含有抗癌的化學物質。

而且洋蔥當中至少含有三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘；由於洋蔥可以抑制組織胺的活動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；據德國的研究，洋蔥還可以使哮喘的發作機率降低一半左右呢！真神奇。

您知道嗎？在我們未曾經歷的過去，洋蔥就已經被用來治療糖尿病﹙消渴症﹚了，到了現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降低血糖；而且不論生食或熟食，都同樣有效果。

原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，非常類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

但更重要的是，它很便宜，它不是藥，而是具有很多營養的天然食品！怎麼樣？這個厲害了吧！說了這麼多，不知您對洋蔥的觀感，從此改變了沒？不過，在您驚為天人之時，可別吃太多洋蔥圈，不是因為我都找不到它洋蔥在哪裡，而是因為那是油炸的，會肥！(//www.dajiyuan.com)