咖啡.茶 相會嘉南平原

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【大紀元6月12日訊】自由時報記者陳雅雯/雲林、嘉義報導.攝影

咖啡濃郁香醇、茶葉清新回甘,
每次點飲料,
到底要選咖啡還是喝茶?
Coffee or Tea?
讓人舉棋不定。
雲林縣古坑鄉除了是台灣咖啡的產地, 現正舉辦熱鬧茶葉博覽會。
微風輕拂的6月裡,
不管要喝茶,
還是喝咖啡,
走一趟嘉南平原,
什麼都喝得到喔!

古坑趴趴走 尋覓咖啡香

雲林自產自製的台灣咖啡,在這幾年一炮而紅,讓古坑及華山地區成為「台灣咖啡的故鄉」。原本安靜的鄉村頓時變成觀光勝地,山上的檳榔樹少了、咖啡樹變多了,標榜可欣賞田園山景的咖啡館林立,香醇咖啡香滿山城,走一趟古坑,不喝杯咖啡怎能離去!

台灣人喝了好多年進口咖啡後,才發現本土栽種的咖啡很經典,其實早在日治時期,日本人就發現台灣適合種咖啡,古坑鄉的咖啡種苗就是日本人從巴西引進台灣試植的阿拉比卡品種(Arabica );所以古坑的荷包山一帶,也曾叫做「咖啡山」。

咖啡是熱帶作物,海拔1,000公尺以下氣溫較適合栽種。古坑的地理位置、氣候、溼度等條件很適合咖啡樹生長,產出的阿拉比卡咖啡豆,不苦不澀,屬上等品,價格當然也不便宜。

咖啡樹每年二、3月開白色小花,中秋節過後,咖啡豆才會由綠轉紅。初夏的咖啡樹上,咖啡豆剛長成綠豆般大小,模樣很可愛。想看結實纍纍的咖啡豆要等待秋天,但古坑咖啡一年四季都喝得到,華山上庭園咖啡林立,到處都有歇腳品嘗香醇咖啡的機會。

對咖啡樹怎麼成長感到好奇的民眾,還可以上網當網路農夫呢!雲林縣無線寬頻網路示範應用計畫,可以讓民眾透過網路報名認養咖啡樹,配合建置在農家咖啡園的電腦即時影像傳輸,就可以在自己家當咖啡王、種咖啡、品嘗屬於自己的咖啡豆喔!

茶藝博覽會 特色茶出列

提起台灣咖啡,就讓人想到古坑,但很多人都不知道,在台灣咖啡還沒走紅前,早期的古坑華山地區,最大宗農特產品其實是茶葉唷!古坑咖啡現在已紅透全台灣,劍湖山世界去年舉辦世界咖啡嘉年華,今年再度設置一座全球茶藝博覽館,並舉辦全球茶藝博覽會,蒐羅世界十餘國共100多種特色茶。例如一塊破爛斑駁的茶餅,居然要價50萬!這不是天方夜譚,在全球茶藝博覽館就有那麼一塊普洱茶餅;這款精藏70年的老味,即使有人想捧著大把鈔票去買,收藏家還不一定願意割愛呢!

占地700坪的茶藝博覽館,外圍仿造巴洛克式的歐洲街景,展示區有中國茶、日韓茶、台灣茶及周邊的歐洲館等。一樓是金碧輝煌的北京茶館和中國茶館,二樓則是展現茶道禪意的日本抹茶館和韓國文化館,三樓的台灣茶區則蒐羅全台灣各地特色茶。

想要進入茶博館一探究竟前,可以先停下來參觀工作人員示範的古法泡茶禮儀。從日本茶道、韓國茶道、三才泡、潮洲泡……等,是茶文化洗禮的第一站。傳說中330公克就要價50萬元的普洱老茶,就在入口不遠的雲南普洱館裡。

有人光聞普洱茶的味道就退避三舍,其實普洱茶就跟老酒一樣,越陳越香、越老越貴。在茶博館裡展示的普洱老茶,動輒4、50年,茶餅上包裝用的宣紙都破爛不堪了,這樣的茶真的會好喝嗎?

茶藝博覽館館長郭明居表示,普洱新茶的味道散發青草香,5到6年的時間才會轉為荷葉香,再來就變成淡紅棗香,放得更久還會轉成樟樹香,50到60年的普洱茶甚至會散發人參香氣唷!喝普洱茶之前還要先「醒茶」,就是把茶塊打成碎塊,讓它跟空氣接觸幾天,這樣泡出來的普洱茶才會有最佳風味。

為了長久保存,雲南人也絞盡腦汁,保存方式除了最普遍的茶餅外,還有茶柱、茶磚、茶坨……等,放個十幾年都不怕壞。最特別的是,茶博會現場還有數朵香菇狀的茶磚,據說是為了防潮用。緊實的模樣造型,會讓人誤以為在展示香菇呢!

松田崗農莊 南洋樹屋體驗

到嘉南平原體會道地台灣農家樂之外,也可體驗峇里島南洋風!位於嘉義民雄的松田崗創意生活農莊,距離劍湖山世界約半小時車程,以前曾是愛之味企業的養豬場,經多年的離牧改造後,如今已搖身一變,成為嘉義最具特色的南洋風休閒農莊。

走進松田崗,首先映入眼簾的,就是醒目的印尼峇里島式浮雕迎賓門柱,慵懶的熱帶棕櫚樹,讓園區洋溢著一股濃濃的南洋風情。羅勒、薄荷、百里香、迷迭香……,香草花園種類繁多,盛開的薰衣草招來蝴蝶紛飛,各種蕨類植物也讓人看得眼花撩亂。

去年才開幕的松田崗創意生活農莊,占地10公頃,強調綠色創意、健康養身。老樹環繞的綠色濃蔭,加上峇里島南洋風石雕,讓園區充滿自然休閒情境。政府鼓勵離牧政策後,這座從1999年就閒置的養豬場,才開始規畫為休閒農場。豬舍搖身一變,成為農莊野戰體驗場、射擊場和DIY體驗香草工坊等活動區。

這裡有寬闊的露營場地,還有濃密大樹環繞,最特別的是,這些大樹上居然蓋有樹屋,是松田崗最大的特色。樹上的樹屋、峇里島式木屋、南洋風高腳茅屋,目前才完工8間。想入住田原野趣裡,可要記得提早訂房搶位子!

美食推薦

◆松田崗鳳梨風味餐
嘉義縣民雄鄉的三興村盛產鳳梨,而且現在正值產季。松田崗創意生活農莊在6月底前舉辦的鳳梨文化節饗宴,在園區內的雨林餐廳推出鳳梨風味餐,以鳳梨為食材入菜,洋溢著夏日中難得的清涼口感。合菜套餐每人380元。圖為香檳鳳梨鯛魚排,以鳳梨、橙汁及香檳酒調味,口感酸甜又清爽。

◆茶博館冰滴烏龍茶
許多人可能都嘗試過冰滴咖啡,但是冰滴高山烏龍茶,可就罕見了吧!茶藝博覽會三樓的茶館,首創將雲林古坑的手採烏龍春茶,以冰滴咖啡同樣的製作方法,耗時8小時用冰塊滴濾,這一滴滴滲出來的烏龍茶口感甘醇沁涼,沒有絲毫苦澀,飲用時還要用特製冰壺杯保凍,非常順口好喝,一壺120元,每天限量供應。

◆茶葉也會開花
玻璃杯裡怎麼有朵花啊?這是用手工把茶葉紮成球狀,放入熱水裡泡開後,茶葉在杯裡散開形成的美麗花型,這就是俗稱的「工藝茶」。透明玻璃杯裡有不同的茶葉花型,十分搶眼,是茶博會場中,最吸引眾人目光的美麗焦點!

劍湖山茶博館的歐洲街景圖像迴廊,是遊客最愛的拍紀念照地點之一。(圖片來源:自由時報)


打打如意算盤(以2人同行計 )

住宿 2,800元
餐費 2,000元
劍湖山世界門票 799×2=1,598元
松田崗農莊門票 250×2=500元
喝古坑咖啡 250×2=500元
喝冰滴烏龍茶 120元
總計 7,518元

順道提醒
◆交通:自行開車前往,可走國道1號於雲林系統交流道,轉78號快速道路;或走國道3號於古坑系統交流轉78號快速道路,再由78 號快速道路轉台3線到永光,再轉雲206線,即可抵達劍湖山世界,沿路都有標示牌可循進。

◆雲林縣無線寬頻網路示範應用計畫網站:
//wireless.yunlin.gov.tw

◆華山社區發展協會網址://www.huadshan.org.tw

◆古坑鄉農會網址://www.fast.org.tw/qukeng

◆劍湖山「全球茶藝博覽會」活動自即日起至6月底止,
電話:0800-053888;網址://tea.janfusun.com.tw

◆劍湖山世界主題樂園網址://www.janfusun.com.tw

◆松田崗創意生活農莊,電話:(05 )2722342;
網址://www.sontenkan.com.tw

◆燦星旅遊網和劍湖山世界合作推出的彩繪專車,搭配松田崗創意生活農莊和嘉義農場,推出1~3日不等的旅遊套裝行程,可洽:
(02 )25677554或上網: //www.startravel.com.tw (//www.dajiyuan.com)

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