【大紀元4月29日訊】 薏米是一種健康食品，現在在市場上也比較常見。中醫認為薏米味甘、淡，性微寒，入脾、腎、肺經，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱除痺之功。《本草綱目》記載，薏米“ 健脾益胃、補肺清熱、去風勝濕”，《本草經》記載薏米“主筋急拘攣，不可曲伸，風濕痺”。

　 家中的老人隨年齡增加一般肝腎趨弱，如有風濕發病也趨於嚴重，尤其是冬季。所謂“冬病夏治”，所以現在正是時機。另外薏米也有清火美容的功效。

　 參考菜譜：

　 材料：薏仁、百合、紅棗

　 制作：薏仁、百合淘洗後溫水浸泡20分鐘，紅棗洗淨。放入鍋中加水煮開後轉小火煮至薏仁開花，湯稠即成。

　 要點：食用時冷熱均可。如放冰箱中，加蜂蜜食用，去暑效果明顯。 （摘自食療網）

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