【大紀元4月17日報導】(據中廣新聞許佳惠報導)老饕愛吃的美國牛肉即將解禁，不過狂牛陰影揮之不去；農委會主委李金龍在立院接受質詢時表示，台灣目前所有檢驗和監測都顯示沒有疫情，進口的美國牛肉必須是兩歲半以下的牛，去除脊髓、神經、淋巴結才准放行。

美國牛肉到底安不安全？李金龍說，以動物植物防疫檢疫局和家畜衛生試驗所抽取牛隻骨髓和腦部監測來看，台灣目前沒有狂牛症的疑慮，即將開放的美國牛肉，因為當地疫情是由加拿大傳入，美國本地沒有疫情，而且兩歲半以下的牛沒有狂牛症，因此只要去除脊髓、神經和淋巴結，在美國出生、宰殺的兩歲半以下牛隻，都是安全的。

李金龍強調，農委會不准活體動物進口，已經提供衛生署充分資訊；為了避免狂牛症入侵台灣，農委會曾經派人到國外學習聯結免疫吸附法、免疫組織化學法等等技術，確立台灣監測體系，只要進口的肉品把關夠嚴、夠安全，民眾要生吃、吃半熟都沒有問題。