【大紀元3月27日報導】(據明報新聞網報導)深圳近日發生六宗未煮熟四季豆引致中毒事件，專家呼籲市民食四季豆必須煮至攝氏一百度，以免中毒。

深圳市疾病預防控制中心表示，四季豆內含有一種物質，會刺激消化道粘膜，令胃腸道局部充血、腫脹，亦會破壞紅細胞，引致溶血徵狀。中毒人士會感到四肢麻木，背痛，頭暈。專家表示，這種物質主要在四季豆外皮，只要加熱至攝氏一百度以上，就可破壞其毒性。