【大紀元3月26日訊】材料﹕胡蘿蔔﹐粉絲﹐豆腐絲﹐鹽﹐醋﹐芥末醬(中國店賣的日本出的軟管包裝的為好)﹐香油﹐辣椒油﹐味精。做法﹕胡蘿蔔洗淨去皮切成細絲﹔粉絲用開水煮軟﹐切段晾涼﹔豆腐絲切段﹐用開水煮過﹐控水晾涼。把三種絲放到一起﹐用適量鹽﹐醋﹐香油﹐辣椒油﹐芥末醬和少量味精拌勻即可上桌。特點﹕色澤鮮艷﹐酸辣爽口。訣竅﹕胡蘿蔔絲佔的比例大一點為好。@(//www.dajiyuan.com)