【大紀元3月23日訊】台灣僑務委員會為協助海外現職廚師、僑營餐飲業者瞭解國內有關小吃之消費新趨勢，增進烹飪技術、創新菜樣，以提升事業競爭力，因此舉辦第1期「海外華商台灣小吃研習班」。此研習班訂於5月16日至5月27日在台北市辦理，預計培訓海外僑營業者48名；歡迎二年內未曾參加本會開辦之各項專業研習班，現職專業廚師或海外僑營事業中餐廳負責人，年齡在25歲以上，60歲以下，通曉中文者報名參加。

研習內容安排台灣各地著名小吃課程，其中包括：閩南、客家傳統與創新小吃如﹐蚵仔麵線、蚵仔煎(含沾醬)、肉圓(含沾醬)、炸芋丸、米糕、當歸鴨、清炒鱔魚、甜不辣(含沾醬)、鼎邊銼、肉羹、雞捲、板條、鹽酥雞、麻油雞、擔仔麵、客家小炒、阿給、藥膳排骨等及鹹、甜點心原料示範製作等實作課程，並安排與國內業者經驗交流、參訪國內知名餐廳等活動。

研習期間除往返機票及週六、週日午、晚餐費用自理外，其餘膳宿由僑務委員會招待。參加研習班之學雜費、交通費，及配合課程於週間由本會安排「認識客家文化」之旅費用由僑委會負擔。

有意參加研習者，自即日起至四月六日前，請洽波士頓華僑文教中心報名。

波士頓華僑文教服務中心地址﹕65 Harrison Ave. 6F Boston MA,02111,電話﹕617-482-3292; 傳真﹕617-482-3387。
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