《健康素食》五彩繽紛

文/蘇富家、早乙女 修

人氣 6
標籤:

菜名:五彩繽紛

材料:
白蘿蔔(中型)1/4個、金針菇150公克、生香菇6朵、
紅蘿蔔1/3條、四季豆2支、橘子皮絲1小匙

調味料:
鹽少許、葡萄籽油1/2大匙、醋50C.C.、高湯2大匙、糖1又1/2大匙、醬油1大匙
備註:1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.
做法:

1. 金針菇洗淨去菇腳髒的部份再切成兩段,其餘材料均切成與金針菇一樣長度的絲。

2. 除葡萄籽油外,其所有調味料均混合調勻備用。

3. 起油鍋,放進做法1的所有材料(橘子皮絲不要放),用大火炒至稍軟,再倒入做法2的調味醬,快炒數下後盛盤再撒上橘子皮絲即可。

主廚悄悄話:

只要醬料可口,即能搭配各種不同的素材,這道菜不但能創新口味,做法又簡單,還可以有視覺上的享受。

(本食譜由塘塘廚坊提供)(//www.dajiyuan.com)

相關新聞
兒童冬季食譜〈1〉─ ─ 高湯麵
童醫院推出四低二高營養健康年夜菜
【西餐食譜】情人節甜點「檸檬蛋塔」
春節健康食譜之一
如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入。
評論