【大紀元3月10日訊】歷經數月裝修，坊間期待已久的「香港小食」昆士店終於以全新的面貌迎賓客，定於3月13日隆重舉行開張儀式。

地點位於（1510 Hancock Street, Quincy）昆士中心漢國街1510號的「香港小食」昆士店，源自中國城內頗有名氣的「香港小食」同出一主，老闆Jhonny 約翰尼（香港人）十三年前在中國城的哈利臣街（79 Harrison Ave.）開設第一間很適合華人口味的粥粉麵飯佳全的食店。一直以來生意火紅。自從九十年代初起，更多華人移民來美（來波士頓）後，這間以地道香港口味港式烹調手法為主廚的手法大受青睞。其間不但吸引了大量華人顧客，同時也吸引了不少西藉洋客紛紛慕名品嚐。

「香港小食」的特點是品種多，菜式精細，份量充足，味道佳美。出餐均具色、香、味全，香港化標準。今日在昆士市中心開設的昆士店，除保留併發揚了「香港特色」口味外，還吸取了最新流行的日式餐飲具。如古樸懷舊的缸瓦茶壺，四方型大圓角餐碟，獨立水桶無耳藝術造形茶杯以及整餐廳佈置都頗有現代及環保意識，佈局新穎，令人耳目一新。

彩色電視掛鉗在牆壁上，不停播放當地新聞，港台節目或電影、電視連續劇，使人目不暇接。餐廳內任何一個角度均可觀賞。一組寬屏式玻璃立體魚缸對正入口處，缸內色彩斑斕的海景和游魚給每位來賓一個鮮明暢快感覺，兩層噴水流動的海鮮組合缸內游動著鮮活的魚，龍蝦和蟹。令人垂涎的各式燒味櫃連同透明大魚缸組合成廚房的透明牆。廚房也是開放式的，一眼可見廚師們如何製作。

由十六張餐檯分開前後兩廳擺放，台面可折合成大圓台或小方台，靈活實用。廳房燈飾佈置優雅，明亮和諧。坐在椅子上進餐美食，實在令人留漣忘返。

細看該店餐牌上，竟然有318個品種之多，大多以小食為主，卻不失大雅之風。這裡的港式頭台有21種，冷盤有16種。上湯類有21種。因為港人視湯為珍品，常以轉助補身健體之飯用，能有諸多品種湯餃，可說在波城屈指可數。
最能表現粵菜風味的港式煲仔菜煲仔飯共有32款，真是百變不殆，令人百食不厭。

該店還設有送外賣服務，（電話：617-770-3330），昆士居民可足不出戶在家享用香港美食。該分店前後鄰近都有大型停車場，停車方便，歡迎遠近人士前來一嚐。（周景專訪）
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