【大紀元2月3日訊】【大紀元特約記者林秀宜香港報導】新年將至，許多家庭主婦們都忙著辦年貨和準備應節食品，近年來廣式年糕不斷推陳出新，由魚翅鮑魚到金箔官燕，樣樣皆有，讓消費者有更多的選擇。

在過去的農業社會裏，大約自臘月初八以後，家庭主婦們就要忙著張羅過年的食品，現代人工作和生活皆忙碌，但仍延襲傳統辦年貨的習慣。在香港，賀年食品除了有西式的糖果、餅乾外，還有廣東特色的小食，如煎堆、油角等等。

年糕幾乎是家家必備的應節食品，年糕「年高」取其年年高升的吉祥寓意。據說，年糕最初用來做年夜祭神和新年供奉祖先之用。傳統的廣式年糕以蘿蔔糕、芋頭糕和馬蹄糕最具特色。隨著經濟的繁榮，物質豐富，年糕也不斷的有創新的口味。

魚翅金箔年糕任君選擇

著名飲食集團總廚陳先生特別推薦「天官賜福」金華火腿魚翅年糕，足足有二兩半的魚翅，貨真價實，盡顯消費者的貴氣。有將近50年入廚經驗的陳先生說，雖然每年都會推出新口味，但傳統的年糕仍保持固定的捧場客。

有了魚翅當然少不了鮑魚，一西餅連鎖店推出原隻鮑魚蘿蔔糕，氣派十足；還有閃亮亮的金箔官燕椰汁年糕。負責市場推廣的張小姐說，一般鹹味的年糕銷路較好，可能香港人比較喜歡一些多種不同餡料的年糕，所以鹹味的年糕較受歡迎。

想吃得健康的朋友也別失望，專賣健康食品的商店提供有機年糕，不但營養高，還有豐富的纖維。

古老的習俗認為，蒸製年糕的成敗，關係來年運程的好壞，所以蒸年糕的時候也有些忌諱，譬如不准說不吉祥的話和大聲吵鬧等等。
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