【大紀元2月15日訊】新年期間，是大飽口幅,會舊友新朋的好時間，如果想換換新口味，不妨試一試馬拉菜。馬拉菜即是馬來西亞菜，由早期移民的華僑取馬拉菜之優點並利用馬來西亞本地物品，結合當地民族特式和氣侯，習慣等創造而成。

現在介紹這兩味馬拉菜,是由《沙嗲金螃》餐廳經理（Jimmy）杜竟誠先生主理。杜先生在七年前的賓城餐廳開業時任該店經理，對馬拉菜十分在行.

馬拉魚生配料（新鮮三文魚切片），這個菜,對熟悉粵菜的朋友一望便知此菜的其鮮美味俱全.配料有：五香粉、胡椒粉、紅姜絲，酸姜絲、京柿餅絲、金橘絲，紅、白羅卜加青瓜酸絲、酸喬頭絲、沙田柚肉碎、炸脆圩絲、炸脆薯仔絲、炒香花生壓碎、芝麻、加上特製桃汁作佐料。一個小小的提醒，此菜喜愛者雖回味難忘,但不吃生魚肉者不宜食用。

麥片炒大蝦,是用鮮麥片干炒香加上蛋漿連同炸脆的大蝦一起，經調味匯香後上碟，香、脆、爽同在，新穎有益。
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