聽說火宮殿正在舉行「紅薯美食節」，推出了近百種以紅薯為原料製成的各種美食。在人們的印象中，這紅薯乃是極為平常的一種食物，除了蒸、煮、烤這三種傳統的烹製方法外，最多也只是加工成紅薯粉絲來吃。而此次火宮殿的紅薯宴，將這簡單的紅薯竟然烹製出了近百種不同的菜式，可謂是一個難得又享受的美食機會。上周雙休日，趁著晴朗的大好天氣，記者慕名來到了位於坡子街的火宮殿，用了將近一天的時間竟然都沒能嘗盡各種不同的紅薯美食。雖有遺憾，但那嘗試過的紅薯美食現在還有餘香留在嘴中，回味無窮。

美食篇

　　剛邁進火宮殿的殿門，一陣陣烤紅薯的香味就會撲鼻而來，將你的口水、胃液全都引誘了出來。從品茶樓到小吃樓到湘菜樓，各式各樣的紅薯美食應有盡有。據記者瞭解，光是作為原料的紅薯品種就多達３種，有富含礦物質、可抑制減少癌症發生的紫金薯；有富含維生素、味道如蘋果或梨般的水果紅薯；還有本地土產的優質湘薯。不同的品種，再經火宮殿大廚們的巧手烹製，或小吃、或湘菜、或米飯，甜的、鹹的和辣的，不同特色、不同口味的紅薯菜式也就新鮮出爐了。品嚐過後，你會發覺，紅薯原來還可以這樣吃。

　　為了先給大家解解饞，記者特別推薦以下幾道紅薯菜式：

　　燕餃燴紅薯

　　湖南的餛飩有「飛燕」一說，這裡的燕餃就是取其意，選用海鮮餡的大個餛飩，先將紅薯絲加雞湯炒熟後，再放入海鮮餛飩，裝入一種稱為「鼎」的器皿中，置於火上邊煮邊吃。其味道鮮香可口，甜鹹適中，特別適合在寒冷的冬季食用。

　　紅薯炒黑木耳

　　這是一道營養保健菜式。選用富含多種礦物質、可抑制減少癌症發生的紫金薯為原料，加入具有降血脂功效的黑木耳同炒，口味清淡、原汁原味、營養豐富，對老年人和壓力較大的人來說，是較好的食補菜式。

　　鐵板水晶粉

　　水晶粉是以紅薯為主要原料加工而成的粉絲，但又不同於一般的紅薯粉。因同時還加入了土豆粉和綠豆粉，使其製作出來的粉絲更加晶瑩透亮。在烹製手法上，採用了傳統湘菜的做法，具有酸、鮮、香、辣的口感。這種粉絲從加工製作到菜式出品，都是火宮殿所獨創，在其它的地方很難吃到。

　　紅薯桂花湯圓

　　這是一道飯後甜品。選用上等的寧波黑芝麻湯圓，加入桂花糖（新鮮桂花用糖漿泡製而成，可長久保持桂花的香味）和新鮮的紅薯同煮，湯圓、桂花糖、紅薯的甜美交融在一起，吃起來甜而不膩、滿口生香。

　　冰鎮紅薯

　　冰鎮紅薯以富含維生素、味道如蘋果或梨般的水果紅薯為原料，加入冰塊冰鎮上大約半個小時就可以吃了。冰鎮過後的紅薯清新爽口、香甜脆嫩，完全保留住了紅薯的原汁原味，而且還具有很好的解酒功效，是非常不錯的餐後水果。【星辰美食網】