材料 ： 豬里肌半斤切厚片
番茄二個 切厚片
洋蔥 一個切絲狀

做法 ：一大匙由燒熱，肉片一片片下鍋煎香，取出，洋蔥下鍋爆香，番茄下鍋同炒，加一小匙醬油，一小匙，糖，肉片下鍋，加少許水，燒到洋蔥番茄略軟，水略收，即可起鍋。

里肌肉片

清炒龍鬚菜 15.00

材料 ： 龍鬚菜一把 洗淨摘去老梗，取嫩段切段
大蒜二粒

做法 ： 一大匙油燒熱，大蒜先爆香，菜下鍋快炒加鹽，少許味精，
起鍋前淋少許酒，即可起鍋。

清炒龍鬚菜

青蒜豆腐 20.00

材料 ： 豆腐二大塊 紙巾摩去水分
青蒜一根 切細末

做法 ： 一大匙油燒熱，豆腐整塊下鍋煎黃，番面煎黃，用鐵鏟自豆腐中間再剖一層貼在鍋內煎黃，一小匙鹽用手均勻灑在豆腐上，時間要長一點可去豆腐的水分，用鏟子大略鏟碎豆腐，不要太碎，一小匙醬油添色，味精少許，起鍋前灑下青蒜末即可起鍋了。

青蒜豆腐

芹菜雞柳 60.00

材料 ： 雞胸一附先冷凍，偁未退冰時，可用刀切時，切薄片，
(白胡椒粉，醬油，糖，麻油，先醃五分鐘)
芹菜一把 摘去葉子切段
薑片二片 辣椒一根

做法 ： 熱鍋一大匙油，薑片，辣椒先爆香，雞片下鍋快速炒散，雞片炒熟，芹菜下鍋快速炒勻，一大匙醬油膏，炒均勻即可起鍋。@

芹菜雞柳

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