土豆是西餐裡頭很常見的一道美食。在聖誕節，西方的家庭聚會，都會用小洋白菜、土豆泥作為火雞的配餐。洋白菜也是日常可見的普通菜餚。
　　
做法：土豆洗淨削去皮，放入鍋內加入水和牛奶上火煮熟，將余湯汁倒出。然後把土豆製成泥狀，不能有疙瘩。調製土豆泥的同時加入鹽和胡椒粉。最後炒勺上火，放入牛油，將切好的蒜末炒香出味，澆在土豆泥上或直接拌入土豆泥中均可。小洋白菜做法可以隨意。
　　
味道：土豆泥蒜香味濃，軟嫩潤口，藍梅的酸味裡滲透一股淡淡的甜。
　　
外形：這樣搭配色香味俱全，洋白菜依然是嫩綠的，土豆泥在霧氣中透出自己的香味。
　　
營養：小洋白菜和土豆營養非常豐富，藍梅汁能提供視力保健營養。【中國食療網】
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