“有味飯”就是飯、菜合一，簡單易做，節省時間,從營養角度來看,很適合上班一族自帶午餐。

有味飯使用的材料可多種多樣，就看你的搭配本事了，簡單來說,葷素搭配就好,雞鴨魚肉、三菇六耳、瓜果蔬菜等均可搭配使用，憑個人喜好,隻要合理，就可做出色香味俱佳的“有味飯”來。

蟹肉飯：

材料：香菜1-3杯(含葉)，蟹肉1-2杯，蒜味花生2大匙，白米1杯。

調味料：鹽1大匙，酒1-2大匙，糖1-3大匙，胡椒粉l小匙，香油2小匙。

做法：1將香菜洗淨浸泡在水中10分鐘，撈起瀝干水分，香菜葉一一摘下，香菜莖切末備用。2、將米洗淨瀝干水分，加入1杯水浸泡15分鐘，再加入調味料拌勻，蟹肉與香菜莖末鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，熟後再燜15分鐘。3、打開鍋蓋後，再加入香菜葉與花生，用飯匙略拌勻後，用飯匙略拌勻後，即可盛起食用。

菇腿飯：

材料：蘑菇10個，洋蔥丁1/4杯，火腿1�4杯，咖哩粉1�2大匙，五谷米1杯，白米1杯，水2杯。

調味料：鹽2小匙，胡椒粉1小匙，糖1�3大匙，橄欖油1大匙。

做法：1、蘑菇洗淨、切片。2、將五谷米洗淨，加入1杯水浸3小時，再將白米洗淨加入1杯水浸泡15分鐘，最後將兩種米(連水)混在一起備用。3、平底鍋預熱，加入橄欖油，將洋蔥爆香，蘑菇、火腿放入拌炒，再加入其它的調味料翻炒均勻，起鍋後鋪在米上。4、放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜20分鐘，洒上咖哩粉，拌勻即可。

鲑魚飯：

材料：嫩姜丁1�3杯，鲑魚丁1�2杯，白米1杯，水1杯。

調味料：酒1大匙，胡椒粉1小匙，香油2小匙。

做法：1、將米洗淨瀝干水分，加入1杯水浸泡15-20分鐘。2、鲑魚丁加入調味料醃10分鐘。3、將嫩姜丁、鲑魚丁及鹽均勻鋪在米上一起煮熟，開關跳起後再燜15分鐘，最後用飯勺由下往上輕輕拌勻即可。

金針飯：

材料：新鮮金針花1杯，香腸1條，白米1杯，水1杯。

調味料：鹽1又1-2小匙，糖2小匙，胡椒粉2小匙，色拉油1-2大匙。

做法：1、將米洗淨瀝干水分，加入1杯水浸泡15-20分鐘備用。金針花洗淨瀝干備用。2、將香腸切成0.5公分厚的圓片或是切丁均可。3、將調味料加入米中，先拌勻，再將香腸圓片鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，先不要打開鍋蓋，燜約15分鐘左右。4、打開鍋蓋，放入金針花，外鍋再加入少許水，按下開關後再煮一次。開關跳起後，用飯匙由下往上輕輕拌勻後，即可盛起食用。(柵蓉編輯)(//www.dajiyuan.com)