材料:山東白菜 (半顆)
黑木耳 (3~4片)
紅蘿蔔 (半條)
草菇 (3~4朵)
金針菇 (一包)
酸荀(俗稱“桶筍”)(一條)
中華豆腐(一盒)
勾欠材料:用100c.c.的水加入太白粉或蕃薯粉 (2大匙)+ 素蠔油 (一大匙)+ 香油(少許)+ 白胡椒粉(適量),攪拌均勻備妥。
作法:
1. 將上述材料切成絲狀(條狀)備妥。
2. 準備一鍋1000c.c.水煮沸,然後加入切好的材料,並加入鹽(適量)。加工研醋少許,用中火滾約20分鐘。
3. 再將勾欠材料慢慢倒入,並用湯杓充份攪拌均勻,用小火滾5~10分鐘即可。
4. 食用時依個人喜好酌量加入少許的烏醋及香菜。@
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