【大紀元11月29日報導】(據中廣新聞記者林麗玉台北報導)台北市牛肉麵節，雖然活動已經結束，不過牛肉麵的熱潮依舊還在。

網友投票得票數最高的幾家快速竄紅的牛肉麵店，像饌王精品牛肉麵、老張牛肉麵、及老董牛肉細粉麵店等，每天用餐時間，依舊都是坐著滿滿的客人，雖然沒有當時票選結果剛出來時，大排長龍的盛況，不過至少牛肉麵節，為許多店家吸引了新的客人。

票選第一名的饌王精品牛肉麵店老闆蘇卓宏表示，過去他觀察喜歡吃牛肉麵的，大多是30-40歲以上的族群，現在連二十歲出頭的學生年輕人，也越來越多人習慣到牛肉麵店用餐消費。

不過熱潮當然沒有辦法，像結果剛公佈的時候，天天一開店就排隊的盛況，冠軍饌王精品牛肉麵店的老闆蘇卓宏說，台北市民討論牛肉麵最瘋狂的時候已經稍稍消退，近半個月的業績，是減少了一成的客人，不過還是比沒有辦活動之前，多帶來3-4成的來客數。

所以如果每年辦一次牛肉麵節，讓每一年度的業者店家重新競爭，也算是帶動牛肉麵的消費熱度。

甚至網路投票第三高票的老董牛肉細粉麵店，還與創意牛肉麵冠軍的劉維珍女士合作，推出冠軍創意牛肉麵–涮牛肉冷麵的冷麵套餐，一開始定價299元，雖然有人覺得有點貴，不過一共六道料理，主菜涮牛肉冷麵之外，其他五道不侷限全是牛肉麵的形式台北市牛肉麵節，雖然活動已經結束，不過牛肉麵的熱潮依舊還在。

劉維珍女士說，他的目的是要不斷發想牛肉麵的無限可能性，尤其得到冠軍這兩個月來，許多網友要求跟他學做牛肉麵，才讓他想把這道原本只是自己做來吃的牛肉麵，變成牛肉麵店提供更多老饕點的菜單美食。

尤其主麵的裝盤，用的是馬丁尼杯，幾乎是顛覆牛肉麵的所有感官及味覺，至於套餐的六道料理，也分別是涮牛肉冷麵、精燉蕃茄牛肉湯、泰式海鮮沙拉、和風雙味鮮蔬、現製豆沙鍋餅、及養身紫米粥，看看吃牛肉麵配沙拉，夠特別了，而冠軍料理王劉維珍說，他就是要把套餐，做得富有創意，也符合美味，更要引發更多人想吃牛肉麵的欲望。

這樣的創意牛肉麵選擇在傳統的老董牛肉麵店開賣，原本走傳統牛肉麵路線的老董麵店老闆劉正雄說，他就是看準這一個創意的新奇，要再造牛肉麵節之外，更多的新客人。尤其和創意冠軍牛肉麵合作推出套餐之前，老董牛肉細粉麵店也嘗試用西洋的材料，做出傳統口味，老闆劉正雄說，這也是一種創意。

台北市政府舉辦牛肉麵節，是台北市第一次嘗試舉辦這樣的主題料理票選，後續的效應相當成功，台北市讓牛肉麵變成國麵。

兩個月來，許多牛肉麵店也因為活動炒熱話題，業績表現亮眼，不僅老顧客守住了，也吸引新的牛肉麵族群。當然牛肉麵本身，也因為創意的想法，激發更多不同口味牛肉麵的出現。