【大紀元11月25日報導】（中央社舊金山二十四日法新電）大約四百年前，當第一批抵達美洲大陸的英國清教徒與美洲原住民，共同慶祝第一個感恩節時，北京烤鴨、糯米飯與烤雞可不是桌上的節慶佳餚，然而如今對於許多美國家庭而言，一些外國菜已經成為感恩節的必備食品。

多年來，許多華人、越南人以及其他許多外國移民湧入美國。當美國人於十一月的第四個星期四放假慶祝感恩節時，外國移民也使美國感恩節的菜色增加不少異國風味。

舊金山的賴姓夫婦也準備烤一隻火雞慶祝感恩節，可是他們用中國式的烤法，把火雞肚中塞滿了糯米、花生與蝦仁，而不是美國人使用的傳統麵包填料。

住在舊金山華埠的賴先生談到感恩節時說：「我們自動改為用中國式的方式慶祝感恩節。今天大家都放假，這是家人團聚的好時光。」

一般認為，第一次慶祝感恩節的宴會是在一六二一年。當時從英國移民到北美洲的清教徒，為了慶祝農作物豐收而舉辦盛宴，並且邀請美洲原住民分享歡樂。

美國傳統的感恩節菜色包括塞入麵包填料的烤火雞、蔓越果醬、甜薯與南瓜派。

根據美國人口統計局的調查，現在二億九千萬美國人中，有百分之十一的人出生在外國。因此感恩節的菜餚也隨著外國移民增加而更為多采多姿。

對於許多華裔家庭來說，北京烤鴨已經取代火雞，成為感恩節的主菜。

一位越南裔移民說：「我們今天不吃火雞，我們的主菜是烤鴨與烤雞。」

大多數外國移民，都很容易接受美國人慶祝感恩節的方式，因為這與許多其他國家與文化慶祝節日的方式相同：與家人共同享受一頓盛宴。

然而也不是所有的外國移民家庭都會慶祝感恩節。在舊金山華埠經營超市三十多年的羅先生就完全不理會感恩節，他認為對華裔美人而言，農曆新年才是真正值得慶祝的節日。

羅先生說：「我們在華埠沒有感恩節，這只不過是另外一個平常的日子而已。」