⑴酵素呈水晶狀，無色透明，極其細微。人體內所有器官的活動都需要酵素，人體象燈泡，酵素象電　流，唯有通電的燈泡才會發亮。

⑵酵素越缺乏，人體就越容易老化。酵素的含量與人體的健康成正比。

⑶酵素分脂肪酵素、蛋白酵素、纖維酵素、澱粉酵素等等。每一類酵素中又含多種酵素。

⑷人體主要靠攝取酵素補充物或生食來攝取酵素。

⑸酵素消化食物，並進入血液中，血液中的酵素會將消化完全的食物用來建造肌肉、神經、血液及腺　體等。酵素會替胰臟減輕負擔，為人體分憂解勞。

⑹一個人的體內酵素的存儲量與人身體的能量成正比。隨著人的年齡的增長，酵素在人體內會慢慢減　少，減少到無法滿足人體的新陳代謝需要時，人就會死亡。　　　　　　　　　　　　　　　　　

⑺人體免疫力的強弱與體內酵素的庫存多寡成正比，酵素儲藏量愈大，人的身體就愈健康。

⑻食物養分和食物酵素因過度烹煮而被破壞了，人體內分泌腺因而無法吸收足夠養分，導致荷爾蒙分　泌太多，產生肥胖等疾病。

⑼大量的研究表明，由於脂肪酵素的不足，使現代人肥胖，並產生循環系統的疾病，脂肪酵素可燃燒　脂肪而產生能量，以免發胖。

⑽人體內如果缺少酵素，將導致低血糖症。低血糖會使所有器官都深受影響，也會造成新陳代謝降低　，引發精神和身體官能不適症。也就是說，提神要靠酵素。

⑾酵素參與了人體所有的新陳代謝的過程。所有細胞的活動，都要靠酵素才能啟動。酵素必須先分解　有毒物質人體才能排除毒物，酵素不僅可以維持健康，還可以排毒。　　　　　　　　　　　　　

⑿孩子在生病發燒時，免疫系統需要大量酵素，以幫助人體排除毒物和病菌。

⒀對於現代人來講，特別是對運動員或常作運動的人而言，食物的養分是否被身體吸收並充分利用，　是關鍵。而酵素是這些能否實現的關鍵。 【中國食療網】

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