關於生食的神奇效果，越來越引起世界的關注。可話又說回來，生食雖然對人體有許多好處，可真要實施起來，對吃慣了美味佳餚的現代人而言，也確有許多實際困難。客觀地說，生食不如火食味美。因為生食裡不加任何佐料，不加任何添加劑，它就是大自然中自然生長的植物的原汁原味，既樸實無華又生機勃勃。
　　
那麼，從另一角度來說，正是由於現代人的口味離自然越來越遠，所以現代人的口味從某種意義上說，已經完全喪失了人的自然屬性，使人越來越不懂得親近自然、消化自然、理解自然、溝通自然。而好口味的現代飲食，給現代人帶來的直接結果就是肥胖、高血壓、糖尿病、慢性疲勞、動脈硬化、心臟病、肝臟疾病等等。
　　
所以，生食給現代人帶來健康的體質，火食給現代人製造了許多麻煩。要想健康，現代人必須學會「忍饑挨餓」攝取生食。 【中國食療網】

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