【大紀元10月4日訊】按照規定，英國的學校還有12個月時間清除”垃圾食品”，不過，一本有爭議的新書說，根本不存在”垃圾食品”。

英國教育大臣凱利向”垃圾食品”展開了”聖戰”，允諾把高糖、高鹽和高脂肪的食品趕出校園。

凱利說，這一行動的目的是要確保孩子們”在學校的日子裡能有健康的選擇，學校不僅要給與學生們較健康的食品，而且教育當局也會派員監察學校的食品標準。

然而，怎樣才算是真正的”垃圾食品”呢？它是如何被界定？由誰做決定？為什麼學校裡油膩的炸土豆和漢堡被稱為”垃圾食品”，但高級餐廳提供的法國鵝肝（80%是脂肪）和香橙鴨（鴨是最多脂肪的家禽之一）卻被認為是美食呢？

在字典裡，”垃圾”的解釋是”沒有用的、被丟棄的物品﹔廢物﹔沒有意義的”。換言之，”垃圾食品”也就是沒有用的廢物嗎？

一些科學家質疑”垃圾食品”的定義。 他們認為這一名詞是對某些人的生活方式所作出的道德批評，而不是嚴謹的科學分類。

“一個自相矛盾的修飾語”

新書”惶恐的國家：挑出我們被告知的食品和健康的神話”的編委、英國薩里大學醫療生物化學系教授馬克思說，”垃圾食品是一個自相矛盾的修飾語”，食品只有好壞之分，即沒有變壞和已經變壞的食品。

他說，飲食習慣才好壞之分，把食品貼上”垃圾”標簽，是”我否定它”的另一種說法。

馬克思教授說，沒有一種食品比另一種食品對人們更好，它們都是不同成分的蛋白質、碳水化合物和脂肪等，因應環境的需要，人類的身體會吸收所需的養料，並把不需要的排除。

他指出，人們不應該聚焦某一種食品，而應該注意飲食習慣。

“當代最大的罪惡”

醫學雜誌《刺針》的評論文章”健康的暴君：醫生和生活習慣的法規”的作者、倫敦哈尼克區的普通科醫生菲茨帕特里克說，吃垃圾食品已經成為我們這個時代的”最大罪惡之一”。

他說，在中世紀的基督教社會，”貪食”是七宗罪之一﹔現在，吃”垃圾食品”是道德上的恥辱。

英國全國肥胖症論壇的總裁坎貝爾說，毫無疑問，高糖、高鹽和高脂肪的食品是不健康的，”垃圾食品”的定義出現了爭議，相信人們永遠不給它下一個絕對正確的定義。

坎貝爾指出，普通常識告訴人們，什麼是健康的選擇，包含太甜或多鹽的食品肯定是不健康的。有證據表明，高脂肪和高糖的食品導致肥胖症，對兒童和成年人構成了嚴重的問題，這是不爭的事實。(转自BBC中文网_

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