糖醋香蕉夾鮮魚

木木

人氣 2
標籤:

材料:石斑1支(約1斤半)、香蕉2條、洋蔥丁1/3粒、葡萄乾50克、青豆克仁50克、番茄丁1粒、蔥段2根、薑片2片、雞蛋2個,海苔2張。

調味料:
(1)鹽1/3茶匙、酒1茶匙、白胡椒少許
(2)番茄醬3大匙、糖3大匙、白醋2大匙、鹽1/3茶匙、太白粉1大匙、水1/2杯
(3)麵粉半杯、蛋1個

製作:
1.石斑洗淨,片去一面的肉,切成薄片與調料(1)拌醃20分鐘備用。

2.香蕉切成長條,海苔亦切條。

3.先將香蕉以海苔捲起,再以片開的魚肉包裹海苔起,沾裹以調味料(3)調勻的麵 後,下油鍋以中火炸至金黃色撈出;另將剩下含頭尾的石斑魚放入油中,以中火炸至酥脆。

4.炒鍋燒熱,入油一大匙,先爆香蔥、姜及洋蔥丁,再入番茄丁和青豆仁翻炒,最後入調節器味料(2)炒至小滾後勾芡。

5.將炸酥的半邊魚身上放炸好的魚卷,上淋作法4之醬汁即可。【中國食療網】
(//www.dajiyuan.com)

相關新聞
台東達仁鄉原味之旅 好料在後山
周末菜譜:糖醋裡脊
隨筆:糖醋丸子的悲歌
浙江黑心食品 致癌物泡製糖醋白蒜
如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入。
評論