杏林漫步:白菜

人氣 1

【大紀元10月25日訊】 白菜(大白菜、小白菜皆屬此類),白菜屬於十字花科類,有豐富的抗氧化元素族類,因為耐寒耐放又可久存,冬天萬物凋零,白菜卻仍維持青翠,如同松樹一樣常青,因此也得到“菘”菜的美名。

白菜的藥用價值,可以退燒解熱、止咳化痰,有整腸健胃功效.,中醫藥理偏寒性的白菜,也可以平衡體內的燥熱之火。其中的硫化物則可抑制癌細胞入侵到基因蛋白

白菜的營養價值高,白菜中有對眼睛有幫助的營養素──葉黃素和玉米黃素,跟菠菜屬於同樣會讓眼睛發亮的護眼食材﹔冬天也是吃白菜的好季節。白菜豐富的纖維和維生素C,可以補足冬天蔬果攝取的不足,一般人冬季常吃熱量高或滋補的食物來御寒保暖,一不小心就很容易補過頭,偏寒性的白菜正好可以幫忙紓解,平衡體內的熱。尤其對於燥熱體質、喉嚨痛的人也很合適。但要特別提醒,過敏或虛寒體質的人,不適合大量單吃生冷的白菜,如泡菜等,此時可以加點姜絲或是茴香、肉桂一塊燉煮,便可中和白菜的寒性。因白菜變化性多,又很容易吃到,因此是眾多營養學家心目中的超級食物,是最熱門的抗癌明星。

據說,深諳養生食療的清朝慈禧太後晚年生重病,高燒口乾痰多,她便揚棄膏粱厚味,改以單純的熬白菜為主食做為食療。@(柵蓉編輯)(//www.dajiyuan.com)

相關新聞
錢塘江的冤憤
枸杞的傳說
枸杞的傳說 人氣 63
平抑菜價 10項進口蔬菜關稅減半
泰利農損逾11億
如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入。
評論