【大紀元10月17日訊】韩国饮食的主要特点：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。.韩国人自古以来把米饭当做主食。菜肴以炖煮和烤制为主，基本上不做炒菜。韩国人喜欢吃面条、牛肉、鸡肉和狗肉，不喜欢吃馒头、羊肉和鸭肉.《大长今》里的韩国影星那么苗条漂亮,想必与韩国人的饮食有关吧.

韩国人普遍爱吃凉拌菜。凉拌菜是把蔬菜直接切好或用开水焯过后，加上佐料拌成的。凉拌菜是一种保全蔬菜中维生素最好的一种菜肴.还有生拌鱼肉、鱼虾酱等菜肴。生拌鱼肉，是把生肉、生鱼等切成片，加上作料和切成丝的萝卜、梨等，再浇上加醋的酱或辣酱拌成。

汤也是用餐时必不可少的部分，它通常用蔬菜、山菜、肉类、大酱、咸盐、味素等各种原料烹调而成。

韩国人爱吃辣椒，家常菜里几乎全放辣椒。辣椒是一种很好的美容减肥的好材料,韩国影星的苗条漂亮不会与此饮食无关系吧.韩国人还有一日四餐的饮食习惯，分别安排在 早上、中午、傍晚、夜晚。韩国人就餐用勺和筷子。每个人都有自己的饭碗和汤碗，其他所有的菜则摆在饭桌中间供大家享用。韩国人使用饭碗也很有讲究，分男 用、女用和儿童用。韩国人注意节俭，无论是自己食用还是招待客人，都尽可能把饭菜吃光用净。

虽然有不少人经常说自己爱吃韩国菜，但对于韩国菜的认识多指烧烤食法，最多是对人参鸡汤或泡菜略知一二，其实饮食文化和礼仪是不可分割的。

从《大长今》里,我们看到了 韩国是一个有着悠久的历史，传统文化的国家。韩国人的餐桌是矮脚的小桌，宾客 地盘腿而坐。年轻人更会在长辈面前跪坐在自己的脚底上，绝不能将双腿伸直，否则会被认为是不懂礼貌。(栅蓉编辑)
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