【大紀元1月31日報導】(據中廣新聞林惠敏報導)台苗栗縣政府今天2月10號開始到到2月12號一連三天舉辦歡樂客家年的活動，由於今年適逢雞年，為了讓大家瞭解客家人吃雞的習俗，今天主辦單位特別邀請外國人來參加剁雞盤和吃雞比賽，其中有許多客家莊的規矩，參加的老外都覺得新奇有趣。

為了替歡樂客家年活動宣傳，苗栗縣長傅學鵬是親自操刀剁雞，傅學鵬俐落的身手，讓一旁的老外自嘆不如，比畫了老半天才終於卸下一支翅膀，現場是笑聲不斷，老外大嘆原來中國人的剁雞不簡單，客家人對於雞盤，可以說相當講究。

傅學鵬表示，客家年菜中的主菜，也就是『桌心』，一定要白斬雞盤，雞盤的排法講究，雞頭部分要朝向上位，表示尊敬，食用的時候要留『四點金』，千萬不能吃光，要留下雞頭、雞腳和雞翅膀，象徵年年有餘的意涵。t

新年假期即將到來，苗栗縣政府在2月10號年初二開始一連三天在頭份鎮斗煥國小舉辦歡樂客家年活動，有興趣朋友不妨前往參加。