【大紀元1月30日訊】拙作《也談小費》本因高鋼先生談及《小費》的大文觸及靈感﹐突發奇想﹐欲以井底之見﹐從消費者的角度﹐給中餐業內人士﹐提供一個參考。決無班門弄斧﹑指破迷津的野心。卻被高先生扣上「文革遺風」的帽子﹐羅列十大罪狀﹐痛加討伐﹐不禁誠惶誠恐﹐斗膽再上「死諫」如下﹕
諫一﹐「改革開放」也許引進了些許「西方的先進科技」﹐「資本主義的人文精神」卻根本不在共產黨的引進項目之列。高先生既說在美國付小費是「入鄉隨俗」﹐是「美式生活方式」﹐豈不已經自認中國老家並無此種「人文精神」﹖「初來乍到者稀裏糊塗」實乃共產黨愚民政策使然﹐不是愚民的罪過。一提共產黨有錯﹐儘管是事實﹐高先生就暴跳如雷﹐就指敝人「未免太過份了」﹐指敝人「用那是毛澤東害的來搪塞」。 共產黨禍國殃民的罪行﹐磬竹難書﹐怎麼說也不會過份。高先生難道不承認正是共產黨把小費取消的嗎﹖難道不承認正是共產黨才使成千上萬的中國人落到在二十一世紀的今天還寧願去國外飯店打工也要離開中國嗎﹖共產黨真的就沒有責任嗎﹖高先生的口氣﹐似乎有那麼一點只許官府整人﹐不許百姓喊冤的共產黨的霸王味道。
共產黨把它自己的所有罪惡統統推給了「十年文革」和「四人幫」﹐卻把「文革」的罪魁﹑禍國幫的幫首供在水晶棺裏陳列在四季恆溫的大理石宮殿裏供信徒和愚民們瞻仰。又把由於它管壓較少而使人民得以稍稍喘口氣的現像說成是它「改革開放」的豐功偉績。實在是無恥至極。中國真的只有「文革」才有整人的「遺風」嗎﹖「文革前」或「文革後」就是一個中國人民的幸福樂園嗎﹖「文革」真的結束了嗎﹖「改革開放」的中國已經是一個民主﹑自由﹑進步的國家了嗎﹖共產黨的全部統治史不就是一部血淋淋的「文革」史嗎﹖
我們中國人來美國﹐不僅只是為了享受美國的物質生活﹐更應該享受美國的精神生活。應該有一個自由人的氣魄﹐把腦子裏的洗腦劑殘餘清除掉。
諫二﹐敝人原無與高先生爭論的本意﹐更不曾聽說高先生還在共產黨的宣傳部供職﹐有命令小民住嘴的大權。如敝人原文所說﹐拙作想要與高先生商榷的不是高先生的洞察﹐而是高先生的結論。敝人原想以親身經歷為入口﹐以邏輯為依據﹐來與讀者們隨便聊聊。卻被告知「應打住」﹐實不知小民觸犯了哪條黨規﹖
諫三﹐高先生想是健忘﹐應該把他的原文翻出來看看。看他自己是否曾用了兩個典型的事例來證明﹐除了「已經不像中國人了」的「美國化了」的中國人之外﹐一概「小氣」﹐連「城內某名流之子」都不能例外﹖這「帽子」可是高先生給「老中」戴上的﹐敝人何能﹐焉可爭功﹖高先生新作亦稱﹐他的小費「一晚下來被老中的小費扯低」了﹐卻還說是敝人在給他扣帽子。
諫四﹐是的﹐誠如敝人在前文所說﹐敝人原不是慷慨之人﹐逐漸大方起來是到了美國之後﹐出差時一日三餐由公司報銷也是個助因。是的﹐小費也在報銷之列。只要用公司的信用卡付賬並把小費加上賬單就是了﹐賬單自動轉到公司並由公司支付﹐敝人並不經手。
諫五﹐「藍眼睛大鼻子」乃戲噱﹐並無貶意。敝人實不曾以為他們代表「除東方人以外」的所有人。除了他們之外﹐還有黑人和其他人種﹐敝人在前文亦有提及。找來一看即知。
諫六﹐有一個電視新聞雜誌叫700俱樂部﹐其中有一個單元叫「直問直答」。ABC Family Channel, FamilyNet, Trinity Broadcasting Network 等許多電視頻道都有播放。CBN (基督教廣播網)的創辦人Pat Robert 是該節目的主持人。他在近作中提到﹐「美國有個諺語說﹐給你的狗一個好名字﹐牠就會成為一條好狗。」高先生日理萬機﹐無瑕或不屑看電視﹐完全無可厚非。還求不要武斷地說美國沒有這種說法。況且﹐這個說法與「改變狗的基因」毫無瓜葛。亦求不要給狗定罪﹐一口咬定「狗改不了吃屎」﹐稱「這是恆古不變的定律」。其實﹐在美國﹐還真看不見「吃屎」的狗呢。想必是敝人孤陋寡聞耳。
小氣和大方在很大程度上是一種習慣﹐是後天培養出來的﹐是一個人的社會觀的反映。
由於這個原因﹐來自中國大陸的顧客能夠多給小費確實難能可貴。一個來自大陸的顧客吝嗇﹐往往表明他(她)還陷在「唯物主義」這個舊世界的泥潭裏不能自拔﹔一個來自大陸的顧客大方﹐往往表明他(她)已經不知不覺地進入了「人文主義」的新天地。
基於同樣的原因﹐來自大陸的侍應生能夠盡心服務也難能可貴。一個來自大陸的侍應生勢利﹐往往表明他(她)還陷在「唯物主義」的等級制度這個舊世界的泥潭裏不能自拔﹔一個來自大陸的侍應生服務時不卑不亢﹑盡心盡力﹐往往表明他(她)已經不知不覺地進入了「人文主義」的人人平等的新天地。
基於同樣的原因﹐來自大陸的餐館老闆能夠虛心向美國文化學習也難能可貴。一個來自大陸的老闆把顧客的建議當做中共用以整人的政治運動中壓人的帽子﹐往往表明他(她)還陷在心胸狹窄的「唯物主義」的共產官場的鬥爭哲學中不能自拔﹔一個來自大陸的老闆主動向顧客徵求改進的意見﹐往往表明他(她)已經不知不覺地進入了「人文主義」的以人為本的新天地。
諫七﹐誠如敝人在文首所說﹐敝人從未奢望要「外行指導內行」﹐只想給皇上進一忠言而已。既逆耳﹐只管當做廢話。豈敢驚動皇威﹐磕求龍顏息怒。
諫八﹐貴館直管繼續以「炒碟油菜」﹑「左宗棠雞」等等來招徠顧客﹐不必介意敝人的孔見。本來陽春白雪﹑下裡巴人﹐各有所好﹑不必強求。敝人曾作客貴館﹐對貴館的風格還頗有好感。在這個市場經濟的國家﹐自有市場的供需關係來調節。優勝劣敗﹐常有定數。但「銷量第一」並不是唯一的標準。漢堡包的銷量恐怕也不在「左宗棠雞」之下太遠。
諫九﹐《中餐通訊》總部確實在紐約。高先生只要去其互聯網的網址一查便得知了。這裡是他們的網址﹕//ling.c-r-n.com/corp_info/contact.asp。全球總部
115 Bowery #PH-R﹐New York, NY 10002。當然﹐也許還有另外一家加州的《中餐通訊》也未知。
諫十﹐敝人同意高先生的見解﹐幽默不過是幽默而已﹐並不完全適用一切場合。但幽默確能淡化茅盾﹐甚至化解爭端。這是中國餐館中普遍缺乏的。究其源﹐蓋因很多中餐館的老闆也像高先生一樣﹐誤把幽默等同於「嘻皮笑臉地亂講一通」的「滑頭」。卻不知幽默實是一種文化修養﹑精神素質﹐不是「缺乏誠意的滑頭」可以表現出來的。餐飲業者若能將《中餐通訊》中所列的幽默舉一反三﹑提煉昇華﹐其受益當不可低估。
再求高先生息怒。「同文同種」再加「同好」﹐又是老闆和吃客的關係﹐我們應該是朋友。
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