【大紀元1月27日報導】(據中廣新聞報導)長期吃素，或是老人及幼兒，常可能會缺乏鋅這種微量元素，讓食慾降低，胃口變差，如果有傷口很不容易癒合，甚至也因此免疫力變差，秋冬容易感冒拉肚子。營養師表示，人體每天應該攝取十到十五毫克的鋅，就能幫助提升免疫力。 (黃玉芳報導)

鋅在人體中的重量，只有佔成人的百分之零點零零三，但卻是重要的微量元素之一，糖尿病衛教學會營養師張湘寧表示，如果攝取不足，就可能讓淋巴球數量降低，造成肺炎，念珠球菌感染，而兒童缺鋅，就會嚴重拉肚子，因此每天從食物中攝取十到十五毫克的鋅，才能讓身體的免疫力更好。老人家，嬰幼兒比較容易缺乏鋅，營養師建議，可以選擇含有鋅的綜合無他命，以及發泡錠等，不過張湘寧也說，魚貝類中含有豐富的鋅，一般成人除非是長期吃素，或是對海鮮過敏不敢吃，很少會造成鋅的缺乏，不必特別補充，因為如果過度攝取，一天超過五十毫克，很可能會造成貧血，降低好膽固醇等。